Супи - невід'ємна частина здорового раціону. Це звичайної і, звичайно, дешевий метод додати білок, вітаміни, мінерали та клітковину в ваш раціон. Суп може загнуздати ваш апетит. Дослідження показують, що люди, які їдять 1-е блюдо, споживають менше калорій під час решти трапези. Суп з лосося має додаткові переваги, який йому дає ця прекрасна потрібна риба.
Суп з лосося і капусти
Вам знадобиться 4 чашечки домашнього курячого бульйону, 1 філе лосося вагою в 400-500 гр, 1 чашка дрібно нашаткувати китайської капусти, 3 гострих перцю чилі, 1 стакан нарізаної кубиками гарбузової м'якоті, 1/2 склянки дрібно нарізаної кінзи, 2 столові ложки тайського рибного соусу, 1 чайна ложка мелконатертого кореня імбиру, 2 чайні ложки кавового тростинного цукру, 1 лайм.
Ви зможете також варити цей суп на овочевому або рибному бульйоні.
Налийте курячий бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Філе лосося наріжте кубиками і покладіть в киплячий бульйон, додайте шинкованную капусту, м'якоть гарбуза. Перець вивільните від насіння і плодоніжки, добре промийте і подрібніть. Додайте в суп чилі, імбир, рибний соус, цукор, добре перемішайте і варіть на середньому вогні до повної готовності риби. Це займе близько 15 хвилин. Готовий суп перед подачею заправте свіжовичавленим соком лайма і кінзою.
Цей суп не тільки прекрасний на смак, та й дуже корисний. Судіть самі - бульйон, імбир і перець чилі володіють антивірусними і бактерицидними властивостями. М'ясо лосося - це не тільки лише справжній білок, та й дуже принципові Омега-3 жирні кислоти, необхідні для правильного функціонування імунної системи.
Суп з лосося з коричневим рисом і зеленим чаєм
Відваріть рис, відповідно до інструкції на його упаковці. Відставте в сторону. У каструлю налийте воду, покладіть водорості комбу, нарізаний імбир і подрібнений зелений лук. Доведіть до кипіння. Варіть близько 5 хвилин, потім додайте моркву, нарізану кружечками, і варіть ще 5 хвилин. Додайте філе лосося. Варіть близько 5-7 хвилин до готовності риби.
Ретельно процідіть бульйон, покладіть в нього, поки він ще гарячий, пакетики зеленого чаю. Заварюйте чай близько 5 хвилин, а потім витягніть пакетики. М'ясо лосося зніміть з шкури. Розподіліть рис і лососину по 4 глибоким мисках, залийте бульйоном, додайте листи норі і подавайте суп до столу, при бажанні заправивши соєвим соусом.