Як показує практика, людина під час прийому їжі звертає увагу не тільки на саму їжу, але також і на посуд, в якій принесли замовлення. І щоб клієнт отримав справжнє задоволення від прийому їжі, потрібно щоб не тільки їжа була смачною, але також і посуд підходила за всіма параметрами. Саме тому вкрай важливо вміти грамотно підбирати посуд для закладів громадського харчування.
Красивий посуд здатна ідеально доповнити інтер'єр закладу і створити затишну атмосферу, яка сприятиме залученню нових клієнтів, а також збільшення постійних відвідувачів. І, природно, якщо меню має мексиканські страви, то посуд, розписаний в російській стилі, ну ніяк не підійде.
Корисні поради
- Купувати посуд слід вже після всіх проведених ремонтних робіт і закінченого інтер'єру закладу. Так як в облаштованому закладі буде легше визначитися який посуд краще підібрати.
- Під час покупки посуду тут розраховуйте цифру не тільки на кількість посадочних місць, але також на той факт, що посуд б'ється або може бути вкрадена.
- Якщо заклад розрахований періодично влаштовувати великі банкети, то для цих цілей варто придбати посуд з запасом.
- Кухонний посуд слід купувати з нержавіючої сталі і чавуну, так як вона найбільше буде схильна до частого використання. До такому посуді відносяться каструлі, казани, листи і все що стосується варіння або смаження. До асортименту ножів варто приділити особливу увагу. На цьому аксесуарі краще не економити.
- Без скляного посуду теж не обійтися. Якщо в закладі передбачена Барменська стійка, то кількість скляних келихів, чарок склянок повинно бути в достатку. Також в скляному посуді можна подавати десерти, закуски або легкі салати.
- Сервірувальний посуд виготовляють з кераміки, фарфору або фаянсу. До такому посуді відносяться тарілки, які призначені для основних страв і закусок. Горщики, чашки, призначені для кави або чаю. І вся інша посуд, яка призначена для виносу в зал. Найраціональніше це купувати посуд з кераміки. До того ж вибір такого посуду досить величезний.
В даний час існує велика кількість компаній, які якісно і в найкоротші терміни виготовлять посуд за індивідуальним замовленням. Це допоможе придбати вашому кафе особливість і унікальність.