Гречану кашу з грибами я готую дуже часто, так як гречка моя улюблена крупа. Для людей, які не хочуть набрати зайву вагу, гречана каша і гриби, це ті продукти, які не краплі, не вплинуть на вашу фігуру, так як ці продукти є повністю дієтичними. Гречана каша досить легко засвоюється, тому це блюдо можна їсти навіть перед сном, при цьому тяжкість в шлунку ви не відчуєте, як це часто буває з іншими видами каш.
Отже, почнемо готувати гречану кашу. Для приготування нам необхідні такі інгредієнти:
- Гречана крупа 1 чашка.
- Вода 2 чашки.
- Оливкова олія 2 ст. ложки.
- Гриби печериці 400 грам.
- Цибуля ріпчаста 1 штука.
- Петрушка 1 пучок.
- сіль
- Перець за смаком.
Готуємо гречану кашу з грибами
Спочатку візьмемо не більшу каструлю, так як я готую одну порцію, трьох літрова буде в самий раз. Наливаємо в каструлю дві чашки води, ставимо на плиту, і доводимо воду до кипіння. Поки закипає вода, помиємо гречану крупу, її мити будемо в холодній воді, до тих пір, поки вода, в якій миється гречка, не стане повністю чистою. Як тільки крупу гарненько вимили, і вода закипіла, додаємо її в каструлю з окропом, при цьому попередньо посоливши воду, в якій буде варитися гречка. Крупу додаємо одну чашку на дві чашки води, це відмінне співвідношення, для приготування гречаної каші з грибами.
Як тільки висипали крупу в окріп, прикрутимо вогонь на мінімум, і будимо варити до повного закипання води. При цьому після того як каша закипіла заважати її не треба, це дуже важливо, саме те як часто ви заважаєте гречку впливає на те наскільки вона буде росипчастой. Перевіряти наскільки википіла вода, можна за допомогою ножа, якщо застромимо ніж в кашу і трохи відсунемо її, то ми побачимо кількість води на дні каструлі, якщо вода вже вся википіла, значить, каша готова, а якщо немає, продовжуємо варити до повного закипання води . Як тільки вода википіла, відставляємо кашу в сторону, накриваємо кришкою, і дамо час їй трохи пропарити.
Поки гречана каша доходить, займемося засмажкою. Печериці добре помиємо, і трохи подрібнити. Також очистимо цибулю від лушпиння і помиємо. Лук будемо нарізати дрібними кубиками за допомогою ножа. Я використовую цибуля ріпчаста синій, він, на мій погляд, не такий гіркий як всі інші.
Далі нам необхідно трошки підсмажити цибулю і гриби, для цього я використовую не більшу сковорідку. Наливаємо на сковорідку масло, як мені здається найкраще підійде оливкова, і висипаємо на нагріту сковорідку цибулю, смажити будемо до рум'яності.
Як тільки цибуля трохи підсмажився, додамо в сковорідку печериці, які ми попередньо трохи подрібнили. Смажити грибочки будемо приблизно десять - п'ятнадцять хвилин, все залежить від того якими шматками ви наріжете гриби.
Коли гриби з цибулею підсмажилися, вимикаємо плиту і відставляємо сковорідку в сторону, остигати. Тим часом нарізаємо петрушку, вона буде іншим інгредієнтом, який ми додамо в гречану кашу.
Далі все гранично просто, висипаємо смажені грибочки з цибулею в уже досить добре пропарену гречку і перемішуємо. Гречана каша з грибами готова, накладаємо її на тарілку, і зверху за бажанням посипаємо петрушкою і трохи посолити, поперчити.
Ну, ось і все, прекрасний і дуже смачний гарнір до вашого столу готовий. Смачного. До нових зустрічей!
Схожі рецепти
- Рис з овочами і куркою
- Смажена картопля з грибами в вершках
- Як приготувати спагетті
- Ситні котлети з яловичини
