Час приготування: 1 година
Кулінарні експерименти завжди народжують нові рецепти, про приготуванні яких раніше ніколи і не подумав би. Прикладом тому служить даний десерт - медові гречані кекси з горіхами. Рецепт настільки легкий, що простіше і не придумаєш. Часу на його втілення потрібно не більше години. Виходять вироби в міру розсипчасті, ніжні, м'які, ароматні і дуже смачні. Такі кекси чудово підійдуть на сніданок, тому що вони дуже ситні, а значить, надовго насичують і до обіду не прокинеться почуття голоду.
Варто відзначити, що ці ласощі значно корисніше, ніж приготоване зі звичайної пшеничної муки. Оскільки для їх приготування використовується відварна гречана каша. А це джерело рослинного білка і відсутність глютену. Така випічка легше перетравлюється організмом і має цілющі властивості. Але замість каші з не меншим успіхом можна використовувати гречане борошно. До того ж даний рецепт - прекрасний спосіб утилізації залишків гречаної каші, яка була не з'їдена за вечерею.
складові
- Гречана крупа - 150 грамів;
- Ізюм - 50 грамів;
- Волоські горіхи - 50 грамів;
- Мед - 2-3 ст.л .;
- Яйця - 1 шт .;
- Харчова сода - 1 ч.л .;
- Висівки - 2 ст.л. (не обов'язково);
- Рослинна олія - 50 мл;
- Коньяк - 50 мл .;
- Сметана - 100 мл.
приготування
Гречану крупу заливаємо питною водою, приправляємо сіллю і відварюємо до готовності протягом 15 хвилин
Кашу трохи охолоджуємо і подрібнюємо блендером
Ізюм заливаємо окропом і залишаємо на 5-10 хвилин для набухання
До гречаної масі всипаємо висівки і волоські горіхи
Додаємо сметану, мед, родзинки, соду і вливаємо коньяк з рослинним маслом
Добре вимішуємо тісто
Яйця розбиваємо і відокремлюємо білки від жовтків
Жовток збиваємо міксером і виливаємо в тісто. добре вимішуємо
Білок збиваємо в тугу стійку піну і додаємо в тісто. Акуратно його втручаємося, щоб не осів
Розкладаємо тісто по порційних силіконовим формочках
Випікаємо кекси в нагрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин
Готовий виріб охолоджуємо, присипаємо цукровою пудрою і сервіруємо до чаювання
