Грецька кухня славиться овочевими салатами, рибними стравами, різноманітністю м'яких сирів. Перераховані інгредієнти мають малу жирністю, тому не дивно, що гречанки славляться своєю стрункістю. Жителі Греції стрункі, підтягнуті, менше схильні до онкологічних захворювань, хвороб серця і діабету. Дієтологи зацікавилися такою закономірністю і детально вивчили раціон греків. На основі отриманих даних створена грецька дієта, яка допомагає не тільки підтримувати здоров'я, але і втрачати зайві кілограми.
суть дієти
Грецька дієта збалансована, дотримуватися її можна довгі роки. В основі системи харчування лежить поділ продуктів на три групи, вживання продуктів з кожної групи має свої особливості. Грецька дієта не вимагає підрахунку калорій або суворого дотримання режиму, достатньо лише запам'ятати дозволені продукти і їх поєднання. При такому харчуванні зайву вагу, якщо він є, йде поступово, не більше 2 кг на тиждень.
Якщо схуднути потрібно терміново, допоможе грецька дієта для схуднення, яка триває 5 діб. За ці дні йде до 7 кг зайвої ваги. Існує більш м'який варіант системи харчування для швидкого схуднення на 14 днів. Тим, хто вибере цю дієту, можна розраховувати на втрату до 10 кг за два тижні.
Перелік продуктів
У цій системі харчування продукти діляться на три групи. Обмеження стосуються тільки часу вживання їжі.
- Меню першої групи включає продукти, які включають в раціон щодня. Це овочі та фрукти, м'який сир, бобові та крупи, будь-яка зелень, горіхи і насіннячка, макаронні вироби (тільки з твердих сортів пшениці). Дозволено оливкова олія (1 столова ложка щодня) і червоне сухе вино (300 мл);
- У другій групі обмеження суворіше. Рибу і морепродукти включають в меню чотири рази на тиждень, курячі та перепелині яйця присутні на столі не частіше трьох разів на тиждень. Мед і шоколад не частіше трьох разів на тиждень;
- Продукти з третьої групи можна включати в свій раціон тільки три рази в місяць: це будь-який, навіть низькокалорійне м'ясо.
Сіль в грецькій дієті додають в блюда по мінімуму, замість неї використовують спеції.
У класичній грецькій дієті допускається три основних прийому їжі і два перекуси. На сніданок готується сама калорійна їжа, на вечерю - легкі страви. Розмір однієї порції не перевищує 250 гр. на перекус дозволено вживати 100 гр. їжі. Вечеряють за три години до сну. Крім основного раціону в день необхідно випивати мінімум 8 склянок води.
У грецькій дієті основу раціону складають овочі і фрукти, які багаті клітковиною і вітамінами. Крупи, бобові та макарони забезпечують потрібну кількість вуглеводів, основним постачальником білка є риба. Однак в щоденному раціоні практично відсутня м'ясо. Користь від цього винятку величезна: налагоджується робота шлунка, кишечника і нирок, знижується рівень «поганого» холестерину.
Результат на класичної грецької дієті видний не відразу, хоча самопочуття поліпшується вже після тижня такого харчування. Вага йде повільно, в залежності від початкових параметрів втрата становить від 500 грам до 2 кг за тиждень.
Меню на 5 днів
Грецька дієта для схуднення дозволяє швидко, але безпечно позбавитися від зайвої ваги. Курс становить всього 5 днів, за час яких йде до 7 кг. Раціон включає овочі, зелень, фрукти, нежирні молочні продукти. м'ясо, рибу. Сіль і цукор під суворою забороною. Меню для схуднення:
- У перший день на сніданок яблуко, апельсин і груша (дозволяється приготувати салат);
- На обід салат з овочів і порція тушкованої риби;
- На вечерю варені овочі.
- У другий день снідаємо натуральним йогуртом з ягодами вприкуску;
- У другій прийом їжі шматочок відвареної курячої грудки, пара помідорів (порізати на шматочки і присипати чорним перцем);
- На вечерю грецький салат.
- У третій день ранок починаємо з десерту: яблуко і м'якоть двох персиків збиваємо в блендері;
- На обід два свіжих огірка і 200 гр. нежирного сиру;
- На вечерю рибне філе і овочевий гарнір.
- На четвертий день на сніданок один апельсин і половинка грейпфрута;
- На обід салат з тертої моркви і шматочок телятини;
- На вечерю салат з двох свіжих огірочків і одного помідора з сиром фета.
- На п'ятий день на сніданок фруктове пюре;
- На обід салат з редиски з шматочком рибного філе;
- На вечерю пара свіжих огірків, стакан кефіру і яблуко.
У цій дієті допускається два перекуси, які включають свіжі овочі або фрукти, або натуральний сік, але не більше 1 склянки. В день випивають 2 літри рідини. Крім цього дозволений зелений, чорний і трав'яний чай, одна чашка кави в першій половині дня.
Варіант меню на 2 тижні
Якщо строгі обмеження в раціоні не для вас, але хочеться схуднути швидко, підійде грецька дієта на 14 днів. У цій системі харчування дозволений хліб з висівками, бобові та навіть трохи меду. В основі курсу лежить чергування «білкових» днів (в раціоні є м'ясо, яйця і молочні продукти) з днями «вегетаріанськими» (вся їжа в ці дні тільки рослинного походження). Уважно вивчіть меню грецької дієти на два тижні.
- У перший день на сніданок скибочку підсмаженого хліба, шматочок бринзи, чашка кави без цукру, але можна додати знежирене молоко;
- Через три години після сніданку перекус: стаканчик натурального йогурту без добавок, крапелька меду;
- На обід філе курячої грудки, салат з болгарського перцю, червоної цибулі та зелені;
- Якщо буде потрібно ще один перекус, то дозволяється продублювати йогурт і мед;
- На вечерю підійде середня риба (її можна запекти або приготувати на грилі), чашка чаю без цукру.
- На другий день на сніданок будь-який фруктовий салат;
- В обід овочевий суп. одна середня картоплина;
- На вечерю кабачки, приготовані в духовці, і два свіжих огірка.
В цей день в якості перекусів їмо тільки свіжі овочі.
- На третій день знову можна включати їжу тваринного походження;
- На сніданок пачка нежирного сиру і кави;
- В обід фаршировані перці (фарш без додавання жирних продуктів типу сметани, для зв'язки додають яйце) і свіжий помідор;
- На вечерю рибне філе, салат з редиски з зеленню.
В якості перекусу в цей день підійде грецький салат.
На четвертий день знову їмо тільки вегетаріанську їжу.
- На сніданок будь-який овочевий салат;
- В обід порція червоної квасолі і половинка свіжого болгарського перцю;
- На вечерю в цей день суп-пюре з брокколі з маленьким скибочкою гарбуза.
Перекушуємо в цей день фруктами. Далі знову повертаємося до меню першого дня, і так чергуємо раціон всі 14 днів. Втрата ваги на дієті складе до 10 кг.