Селера з апельсинами
- 1 апельсин,
- 1 корінь селери,
- 3 ст. ложки сметани,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- цукор,
- сіль.
Апельсин вимити, очистити від шкірки і розділити на часточки.
Корінь селери ретельно промити, очистити, а потім натерти на крупній тертці. Змішати утворилися маси в одну. Скропити її лимонним соком, додати сметану.
Ретельно перемішати. Сіль і цукор за смаком. Подавати до птиці та риби
Журавлина і яблуко в пряному вини
На 8 порцій:- 500 мл свежевидавленного апельсинового соку
- 150 мл імбирного вина
- шматок імбиру завдовжки 4 см, очищений і дрібно нарізаний
- 50 г цукру
- 2 палички кориці, поламаних навпіл
- 6 шт бадьяна
- 6 червоних яблук, наприклад, Ройял Гала або Бребурн
- 125 г свіжої журавлини
Цей ароматний десерт з ніжним смаком спецій, Освіжні-кислуватою журавлиною можна приготувати за 24 години до подачі на стіл, щоб заощадити час.
1. Налити апельсиновий сік, вино, імбир, цукор і спеції у велику каструлю і довести до кипіння.
2. Тим часом порізати на четвертинки яблука, очистити від серцевини і порізати кожну четвертинку на 3-4 часточки. Додати яблука і журавлину в каструлю, знову довести до кипіння і варити 5 хвилин.
3. Зняти з вогню, дати настоятися як мінімум годину до того, як подавати з ванільним морозивом.
Якщо ви даєте цей десерт дітям, замініть імбирне вино апельсиновим соком.