Опис рецепта:
Етапи приготування:
1) Перед приготуванням серце необхідно ретельно промити, видалити всі кровоносні судини і клапани. Потім порізати на невеликі кубики. У добре розігріту сковороду потрібно влити трохи соняшникової олії, дати йому нагрітися і додати туди порізане серце.
2) Поки серце буде присмажуватися, потрібно зайнятися овочами. Морква необхідно почистити, промити і потерти на крупній тертці. Лук слід почистити, промити і порізати півкільцями. Болгарський перець ріжеться кубиками або півкільцями, кому як подобатися.
3) Подрібнені цибулю і моркву необхідно додати до серця і ретельно перемішати. Через 5 хвилин слід посолити і додати різних спецій. Ми залишаємо гаситися серце у власному соку близько 30 хвилин, при цьому кришкою не накривати.
4) Потім додаємо до серця 1 стакан гарячого бульйону, перемішуємо і додаємо болгарський перець. Накриваємо кришкою і залишаємо хвилин на 10. Зрідка помішує. Коли страва приготуватися, даємо трохи охолонути і можна подавати до столу. Смачного!
Складові:
- 1 шт. свинячого серця;
- 2-3 невеликі моркви;
- 3 шт. ріпчастої цибулі;
- 1-2 шт. болгарського перцю (можна замороженого);
- 1 стакан м'ясного бульйону;
- сіль;
- спеції;
- соняшникова олія.