Гуляш з конини готується за таким же рецептом, що й класичний угорський гуляш. Єдине, конина для приготування гуляшу потрібна відварна. Конина - дієтичне м'ясо. Вибирайте свіже м'ясо.
СКЛАДОВІ
- Конина 450 Грам
- Картопля 3-4 Штук
- Селера, стебла 3-4 Штук
- Морквина 2 Штуки
- Цибулина 1 Штука
- Томатна паста 2 ст. ложки
- Перець чорний За смаком
- Сіль за смаком
- Лавровий лист 1-2 Штук
- Вода кип'ячена або бульйон 2 Склянки
- Зелень За смаком
- Масло рослинне 3-4 ст. ложок
Опис приготування:
Як приготувати гуляш з конини? 1. Конину промийте та відваріть в підсоленій воді до готовності. 2. Відварене м'ясо наріжте шматочками. 3. Приготуйте овочі для гуляшу. Картоплю почистіть, помийте і наріжте кубиками. Селера подрібніть. Морквину почистіть і наріжте великими кільцями. Цибулину почистіть і наріжте великими півкільцями. Зелень нам знадобиться в кінці приготування, тоді і подрібніть її. 4. У великій каструлі на олії на середньому вогні обсмажте цибулю до м'якості. Додайте моркву і смажте, помішуючи, ще пару хвилин. 5. Додайте спеції і томатну пасту, прогрійте і перемішайте. 6. Викладіть в каструлю нарізану шматочками конину, картопля, додайте лавровий лист, залийте водою або бульйоном. 7. Доведіть до кипіння, потім знизьте вогонь до повільного, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 20-30 хвилин. Готовий гуляш з конини посипте свіжою рубаною зеленню. Гуляш з конини готовий! Смачного!