Печінка - досить дієтичний продукт. Вона містить багато вітамінів і корисних макро і мікро елементів. Страви з печінки мають досить характерний смак і дуже поживні. Тушкована гусяча печінка відмінно поєднується з чорносливом, а винний соус надає страві своєрідну м'якість і особливий, неповторний смак.
Якщо ви не знаєте, як приготувати гусячу печінку, то дочитайте статтю до кінця, і ви зрозумієте, що це дуже легкий процес, а блюдо, що вийшло в результаті неймовірно смачне.
Гусяча печінка рецепт приготування
Для того щоб приготувати гусячу печінку, нам природно знадобиться гусяча печінка, грам 400, приблизно сто грам чорносливу і двісті міліграм сухого червоного вина. Три зубчики часнику, чотири столові ложки борошна і чотири столові ложки оливкової олії. Одна ложка базиліка і різні спеції.
Ну що ж, всі інгредієнти у нас є, давайте приступимо до готування гусячої печінки!
Як приготувати гусячу печінку - рецепт
- Для початку, щоб приготувати гусячу печінку, видаліть з неї плівку. Промийте печінку в проточній холодній воді і гарненько просушіть на паперовому рушнику. Поріжте гусячу печінку на шматочки для порцій.
- Далі потрібно промити холодною водою чорнослив і порізати його на половинки.
- Часник слід почистити і розчавити ножем, вірніше його плоскою частиною. Через сито просійте борошно. Додайте в неї сіль і чорний мелений перець. Поставте сковорідку на вогонь, додайте олію і дайте йому разорется.
- Шматочки гусячої печінки обваляйте в борошні і викладайте їх на сковорідку. Обсмажуйте печінку протягом трьох хвилин. Додавайте до печінки часник і чорнослив. Обсмажуйте це все ще хвилини дві. Долийте до печінки з чорносливом червоне вино.
- Продовжуйте тушкувати до випаровування запаху алкоголю, це повинно зайняти в середньому хвилин 10.
- Додайте до гусячої печінки сушений базилік і добре перемішайте. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте на маленькому вогні протягом трьох-п'яти хвилин. Подавайте готову гусячу печінку з картоплею, відвареним рисом або ж свіжими овочами. Смачного!
Ось і все, ви дізналися, як приготувати рецепт гусячої печінки. Як говорилося вище, гусяча печінка має досить специфічний смак, який важко сплутати з іншим. Сама по собі гусяча печінка подобається не всім, але приготувавши її за цим рецептом. Навіть самий затятий противник гусячої печінки не зможе встояти і не з'їсти хоча б шматочок цього ласощі. Особливо якщо вибирати смачне вино, а не просто перше-ліпше червоне сухе. Воно надає особливі нотки м'якості і багатогранності смаку.