Доброго всім всього і всякого. Здорові будьте бояри і боярині. Почну здалеку, приїхали додому син з дружиною і онуком, це все зрозуміло, з розмов з'ясувалося, син тріскає в обід на роботі "хачапурі по аджарський", а його дружина їх ні разу не пробувала!
Тут заграло завзяті, що я бачу, що таке. далі по Пушкіну.
Ну так і от, на запитання, а вмієте готувати "хачапурі по аджарський", природно, був кивок головою, мовчазний, бо на сина був злий, він сам готує непогано, хоча і "авіатор" недобитий.
Ну й добре, зараз приготуємо хачапурі, на автентичність не претендую, бо перекручуватися я здатний. Приступимо.
- сир "швейцарський", або будь-який інший, аби плавився
- сметана або молоко
Ось вони, винуватці маленького сабантуя.
Всі сири натираємо на дрібній тертці, по крайней мере, я так зробив, до речі, "фетакса" натерла досить пристойно, хоча і м'який сир.
Основну роль буде грати бринза, ну не знайшов я у нас "сулугуні", від слова зовсім!
Мабуть в наших краях він не водиться.
Тісто ділимо на кульки, грам, десь, по двісті і залишаємо їх расстаіваться.
Тим часом беремо посудину і змішуємо бринзу з фетаксой, вони будуть виступати в ролі наповнювача. Додамо трохи сметани або молока, повинна вийти маса, типу густої сметани.
Список схожих рецептів: