Продуктів йде мінімум і всі вони прості. Помідори, цибулю, моркву і болгарський перець-рецептуру вкажу в кінці.
Все моєму і чистимо.
Ось тут то я рецепт "удосконалила" :) Тамара Йосипівна все різала вручну. а я дістаю кухонний комбайн (слава тому, хто його придумав!) і за 20 хвилин перемелюю морква, цибуля і перець.
Тільки помідори я ріжу скибочками, потім поясню чому;) Можна припустити помідори через мясорубку- теж добре виходить, краще помідори ошпарити і почистити, але у мене щось тиск зашкалівает- не стала морочитися (просто потім "голки" шкурок виловлювати доведеться.)
Отже, морква! Натирається за 5 хвилин
Міняємо насадку.
Перець готовий!
Лук готовий! Лук завжди робимо в останню чергу і відразу моєму комбайн.
У кастрюлю- у мене спеціально для Халявка - здоровенна;) Наливаємо масло, кидаємо сіль-цукор-оцет і овочі.
Ось уже і закипіло і посуд помита! Робимо вогонь тихіше, ставимо таймер на 25 хвилин.
Починаємо мити банки, не забуваючи помішувати хлівкіє, щоб не пригоріла. Я завжди мою банки з содою і обполіскую окропом.
Готуємо місце для додаткової стерилізації
Час пролетів швидко (я встигла і Країну заглянути) халавка готова! Банки-готові! Рушники, половнік- готові! Починаємо.
Ось так це виглядає! Розкладаємо по банках, не забуваємо і рідина підливати.
"Перший пішов!"
Ну ось все і готово! Чекаємо поки охолоне це десь добу. Зберігається в шафі.
Сам рецепт:
3 кг помідорів
1 кг моркви
1 кг цибулі
1 кг болгарського перцю
300 гр раст. масла
100 гр солі
300 гр цукру
200 гр оцту 9%
Як закипить варити 25 хвилин. Розкласти в банки, закатати.
У чому унікальність халавкі? Перше, звичайно, простота приготування! Друге, вкууусно! Третє і найголовніше, я використовую хлівкіє всюди! Додаю в щі і пицу, роблю з нею рибу під маринадом і м'ясо, тому і помідори ріжу долькамі- їх тоді "видно". А ще вона прекрасно зберігається в шафі. Виходить одне блюдо нас весь рік годує!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло