Харчова непереносимість, алергія і ревматоїдний артрит
Поговоримо сьогодні про харчову непереносимість (алергії), яка, здавалося б, ніякого відношення до ревматоїдного артриту (і інших видів артриту) не має.
Для тих, хто не знає, що таке харчова алергія, коротко поясню: алергія означає ненормальну або індивідуальну підвищену чутливість до речовин, які зазвичай є нешкідливими.
Іноді імунна система реагує на їжу або будь-які речовини дуже гостро, викликаючи запалення тканин, причому, така алергічна реакція варіюється від легкої до загрозливою життя.
Найпоширеніша реакція імунної системи виникає, коли організм створює антитіла імуноглобуліну Е до їжі і з'являється вона під час прийому їжі.
Регулярний прийом такої їжі, що викликає алергічну реакцію, призводить до появи симптомів, таких як висип, кашель, чхання і т.д.
Люди з алергією необов'язково мають слабку імунну систему, навпаки, вона може бути дуже агресивною.
Агресивної настільки, що, в общем-то, нешкідливі продукти, імунна система сприймає, як небезпечних загарбників і починає виробляти антитіла для боротьби з цими загарбниками.
Організм запам'ятовує цих «окупантів», і всякий раз, коли ми вживаємо продукти, на які він так різко реагує, організм знову і знову виробляє антитіла, які починають боротися з передбачуваними «загарбниками».
І чим частіше ми будемо вживати таку їжу, тим більш вираженою буде реакція.
Посиленню запального процесу сприятимуть стрес, недолік сну, хвороби.
Така реакція безпосередньо пов'язана із загальним здоров'ям людини.
Вона може бути не є небезпечною для життя, і вам не захочеться відмовлятися від улюблених продуктів, але треба пам'ятати про те, що під час кожного впливу небезпечного продукту, організм, відбиваючись від «загарбників», відволікає імунну систему від роботи із запобігання і боротьби з захворюванням .
Причому, повторне введення їжі збільшує інтенсивність реакції.
Симптоми харчової непереносимості
Симптоми харчової непереносимості або чутливості до певних продуктів можуть бути схожими з симптомами алергії, однак, харчова нестерпність не примушує імунну систему виробляти антитіла для боротьби з цими тригерами.
Харчова непереносимість характеризується нездатністю організму перетравлювати ту чи іншу їжу, що, в кінцевому рахунку, може призвести до захворювань, що вражає весь організм.
Харчову непереносимість набагато складніше діагностувати, ніж алергію, тому що організм може і не відреагувати одразу на тригер, тим більше, що часто наша їжа складається з багатьох компонентів (борщ, салати, вінегрети тощо.), а непереносимість може стосуватися тільки одного з них.
Тіло може відреагувати на появу тригера через півгодини, а може і тільки через дві доби, тому так складно буває пов'язати їжу, яку ми їли день або два назад з погіршенням стану і появою болів.
Часто доводиться чути, що людина захворіла РА в 20, 30 і т.д. років, і виникає питання «чому? що послужило поштовхом до розвитку захворювання? »
Справа в тому, що чутливість до певних харчових продуктів може розвиватися протягом багатьох років.
Погіршення стану настає поступово, але людина не пов'язує це з тим, що він їсть.
Які причини харчової непереносимості?
Одна з причин - брак травних ферментів, необхідних для перетравлювання їжі.
Інша причина може бути пов'язана зі зберіганням продуктів харчування до того, як вони потрапили до нас на стіл, а також термічна обробка продуктів, яка позбавляє їжу натуральних травних ферментів, що містяться в сирих продуктах харчування і допомагають травленню.
В цьому плані дуже показовим є приклад з молоком.
Найчастіше люди не переносять пастеризовані молочні продукти, вони для них є тригерами, що викликають запалення, але абсолютно спокійно, без будь-яких наслідків для організму, п'ють натуральне молоко, що містить природні ферменти, що дозволяють організму перетравлювати молоко.
Прикладом харчової непереносимості є захворювання під назвою Целіакія.
Вікіпедія характеризує її таким чином:
«Целіакія (глютенова ентеропатія) - спадкове захворювання, порушення травлення, викликане пошкодженням ворсинок тонкої кишки деякими харчовими продуктами, що містять певні білки - глютен (клейковина) і близькими до нього білками злаків (авенін, гордеїн і ін.) - в таких злаках, як пшениця, жито, ячмінь і овес. Має змішаний аутоімунний, алергічний, спадковий генез ».
Діагностувати це захворювання буває досить складно, тому що видалення лише одного з продуктів не дасть бажаних результатів.
Як і у випадку з алергічними реакціями, реакція на продукти, до яких ми чутливі, з часом послаблюють імунну систему і відкривають шлях новим захворюванням.
Як можна зрозуміти, чи є у Вас харчова нестерпність?
Швидких тестів, за допомогою яких можна встановити, чи є харчова нестерпність, не існує.
Але можна самостійно провести дослідження і з'ясувати, на які продукти харчування реагує Ваш організм, а з'ясувавши, прибрати їх зі свого раціону.
Як провести таке дослідження?
- Необхідно вести харчовий щоденник, в який записується все, що Ви з'їдаєте протягом дня і пов'язуєте з цими продуктами своє самопочуття. Якщо протягом якогось часу Ви помічаєте погіршення стану в зв'язку з вживанням якогось продукту, то це - привід задуматися.
- Спробуйте протягом місяця дотримуватися дієти, в якій немає місця підозрілим (з точки зору харчової непереносимості) продуктам. Через 30 днів треба поступово вводити різні види продуктів, регулярно записуючи в щоденнику свої відчуття і реакцію організму на кожен продукт харчування.
- Щоб допомогти організму перетравлювати їжу, можна звернутися до допомоги травних ферментів. Пам'ятайте, що якщо Ви готуєте їжу, і вона далека від свого природного стану, то Вам не вистачатиме ферментів, необхідних для перетравлювання.
Як приклад можу навести повідомлення про лікування від ревматоїдного артриту тільки завдяки тому, що з раціону було видалено молоко і його похідні.
«Восьмирічній дівчинці був поставлений діагноз« ювенальний артрит ». Після того, як прибрали з раціону всі молочні продукти, болі зникли через 3 тижні »
Journal of the Royal Society of Medicine, 1985, 78
«У системних артритах, таких, як ревматоїдний, причина часто буває в казеине, що міститься в молоці.
Одного разу я зустрів 65-річного чоловіка, Боба, який скаржився на жорсткість шиї і головні болі. Я порадив йому кинути все молоко і молочні продукти. Після того, як він відмовився від молочних продуктів, болю пішли.
Літня жінка помітила, що її коліна стали безболісними після
усунення молочних продуктів. Одного разу, після випитого склянки
молока, її коліна розпухли протягом 20 хвилин ».
No Milk, by Daniel Twogood, D.C.
«Деякі продукти викликають симптоми ревматоїдного артриту,
і усунення цих продуктів може сприяти довгостроковій ремісії.
Слід уникати всіх молочних продуктів, тому що навіть невелика кількість може викликати загострення ».
Але, коли мова йде про ревматоїдному артриті. не все так просто, як може здатися.
Для кого-то вилучити зі свого раціону молоко, дійсно, виявиться панацеєю від хвороби, але в більшості випадків цього, на жаль, недостатньо.
Проте, сам факт того, що одужання або період ремісії довжиною в 30-40 років можливо - вселяє надію в серця тих, хто вже опустив руки, повіривши лікарям наслово, що це захворювання невиліковне, але випадки зцілення і мій власний досвід говорять про тому, що можливо все!
Треба лише уважно прислухатися до свого організму і вибрати правильний шлях оздоровлення всього організму в цілому.