Харчові волокна покращують метаболічні процеси в організмі, сприяють виведенню канцерогенів і важких металів. Великий плюс харчових волокон - вони дозволяють швидше насичуватися організму і не переїдати. Це важливо для тих, хто стежить за своєю вагою.
Сучасні способи обробки сировини при виготовленні продуктів харчування привели до того, що в нашій їжі клітковини фактично немає. Рис очищений, борошно очищена.
Світові дослідження показали, що необхідно щодня употреблять35 граммпіщевих волокон. У Росії в середньому употребляют25 граммв день. Це вкрай недостатньо.
За даними ВООЗ (Всесвітньої Організації Охорони здоров'я) існує пряма залежність між вживанням харчових волокон і раком прямої кишки.
Недолік харчових волокон в їжі - причина дисбактеріозу, різних захворювань шлунково-кишкового тракту.
Джерела харчових волокон:
- висівки (пшеничні, рисові, вівсяні)
Висівки дуже корисні, особливо дітям. Рекомендується додавати в суп, в кашу. Заливати окропом до розбухання.
На вашій тарілці обов'язково повинні бути присутніми овочі. Науково доведений факт і кожен знає, що м'ясо без овочів засвоюється погано.