З численних порушень, пов'язаних з роботою шлунково-кишкового тракту, запори займають особливе місце, отруюючи життя багатьох людей, як в прямому, так і в переносному сенсі.
Запор - це патологічна затримка калових мас в організмі, що перевищує 48 годин. При цьому багато людей, які страждають від закрепів, протягом тривалого часу можуть не відчувати жодного дискомфорту. Тому захворювання залишається непоміченим, отруюючи організм і «перероджуючись» в дисбактеріоз кишечника. Для підтримки кишечника необхідно включити в харчування різноманітні салати і багату клітковиною їжу. Ось чому самий банальний овочевий салат здатний стати чимось на зразок мітли, яка вимітає з товстого кишечника весь бруд. Приготувати такий салат можна з буряка, моркви і свіжої капусти в співвідношенні 1: 1: 3. буряк і морква подрібнюють за допомогою великої терки, а капусту шаткують. Всі інгредієнти ретельно перемішують і розминають руками до утворення невеликої кількості соку. Салат збризкують декількома краплями лимонного соку, що не солять. В якості заправки можна використовувати будь-яку рослинну олію, крім оливкової.
Дуже корисна при запорах зливу. Побалуйте свій організм в сезон: протягом декількох днів вживайте плоди сливи в необмеженій кількості. При цьому найбільш корисною і лікувальної вважається той сорт слив, у яких легко відділяється кісточка.
Також можна згадати про корисні властивості часнику, який заспокоює і знімає болі, знищує хвороботворні бактерії і відновлює корисну кишкову середу, тим самим будучи профілактикою запорів.
За хорошої переносності часнику в день необхідно з'їсти один зубчик, або натер їм скоринку житнього хліба, або з маленьким скибочкою сала (не більше 10 грам). Сало в такій кількості надає прекрасне жовчогінну дію, що також допомагає кишечнику нормально працювати.
Звичайні дубові жолуді необхідно очистити від шкаралупи, розрізати на кілька частин, просушити в духовці, подрібнити в порошок в кавомолці. Цей «кава» обов'язково потрібно пити з молоком. При регулярному вживанні ви помітите, що тяжкість в кишечнику і шлунку зникла, спорожнення кишечника стало систематичним.
Пітініе при запорах має на увазі скорочення або виключення з раціону наступних в'яжучих і скріплюють продуктів:
- випічка із здобного, дріжджового тіста;
- продукти з білої муки;
- каші (особливо рисова і манна);
- свіже молоко;
- варену картоплю (можна запечений або варений в «мундирі»);
- копченості, смажені продукти;
- міцний чай, кава, киселі, какао, газовані напої;
- ковбаси;
- солодощі.
Для харчування при запорах рекомендується:
- мед, виноград, чорнослив, курага, груші, інжир, солодкі яблука, родзинки, диня, сливи, гарбуз, банани, агрус, смородина, фініки, абрикоси;
- бездріжджовий зерновий хліб і з висівками;
- кисломолочні продукти;
- пшеничні висівки, вівсяні пластівці;
- овочі (морква, буряк, капуста) після легкої термообробки або сирі;
- горіхи (волоські, мигдаль, арахіс);
- овочеві супи;
- овочеві салати і вінегрет, заправлені олією;
- квасоля відварна;
- баклажани тушковані;
- каші полувязкіе і розсипчасті;
- компоти з ревеню і сухофруктів без цукру;
- зелень.