Зовсім скоро запахне мандаринами і в кожному будинку з'явиться зелена лісова красуня, від якої у всьому будинку просто запахла хвоєю. Деякі господині вже починають продумувати меню на святковий стіл і вже дещо готують заздалегідь. Ось і я вирішила не відставати і зробила різдвяні пряники. Вийшло пристойну кількість цих ароматних і апетитних красенів, тому малеча вже випросила кілька штук, а решта будуть чекати своєї години в надійному місці.
Насправді приготувати домашні пряники може практично будь-який кулінар, навіть початківець. Найскладніше і трудомістка - це розписати готову випічку. Хоча ні, розписати теж легко (мої діти із задоволенням теж цим займалися весь вечір), а ось зробити це акуратно і красиво - складне завдання. Просто цукрова глазур - Капризулька, до неї потрібно пристосуватися.
Проте, підбадьорити вас: це був мій другий досвід подібного роду декорування (перший раз я користувалася такою глазур'ю, коли готувала пасхальне печиво) і, як видно, руку можна набити при бажанні. Впевнена, якщо дуже захотіти, можна зробити ще краще - я в вас вірю, друзі!
Складові:
Цукор (250 грамів) Вода (125 мілілітрів) Борошно пшеничне (350 грамів) Житнє борошно (150 грамів) Яйця курячі (1 штука) Яєчний жовток (2 штуки) Масло вершкове (100 грамів) Сода харчова (0.5 чайної ложки) Кориця мелена ( 1 чайна ложка) Імбир сухий мелений (1 чайна ложка) Кардамон (0.5 чайної ложки) Мускатний горіх (1 щіпка) Куховарська сіль (1 щіпка)
Цукрова пудра (300 грамів) Яєчний білок (2 штуки) Лимонний сік (1 чайна ложка)