Рецепт хека в клярі
- сир твердих сортів - 150 г;
- яйце - 3 шт.
Філе хека промиваємо, нарізаємо шматочками, солимо і посипаємо будь-якими спеціями на ваш смак. Сирок подрібнюємо на крупній тертці і змішуємо гарненько з яйцями. Тепер беремо сковорідку, наливаємо олію, ставимо на плиту і розігріваємо. Далі акуратно обвалюють шматочки хека спочатку в борошні, потім опускаємо в кляр і обсмажуємо на сковорідці до готовності.
Рецепт риби хек в клярі
- сік лимонний - 1 ст. ложка;
- філе хека - 600 г;
- борошно пшеничне - 4 ст. ложки;
- соус соєвий - 3 ст. ложки;
- спеції;
- масло рослинне - 50 мл.
Рибне філе обробляємо на шматочки, заливаємо лимонним соком, соєвим соусом і залишаємо на півгодини маринуватися, підсолити за смаком. Цим часом приготуємо кляр: яйця розбиваємо в миску, трохи збиваємо, додаємо тертий на крупній терочке сир і гарненько перемішуємо. Якщо сир сам по собі не дуже солоний, то злегка подсаливаем кляр. Тепер переходимо безпосередньо до приготування нашого страви. Кожен замаринований шматочок філе обвалюють спочатку в борошні, а потім викладаємо в яєчний кляр. Обсмажуємо хек на рослинному маслі спочатку з одного боку, а потім з іншого. Гарячу рибку перекладаємо на Рушничок, щоб воно ввібрало в себе весь зайвий жир. Ось і все соковите, ароматне і м'яке філе хека в сирному клярі готове. Подаємо його з картопляним пюре або відвареним рисом!
Рецепт смаженого хека в клярі
- філе хека - 400 г;
- спеції;
- зелень петрушки - за смаком;
- масло рослинне.
Філе хека промиваємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими шматочками, натираємо меленим перчиком, сіллю за смаком і залишаємо приблизно на 30 хвилин. А цим часом поки давайте приготуємо кляр: яйця збиваємо з молочком і сіллю, всипаємо борошно і гарненько перемішуємо вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Потім філе хека обмакиваем в кляр, викладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо до утворення рум'яної скоринки, з усіх боків. Далі перекладаємо рибу на блюдо і подаємо на стіл, декорувавши свіжою зеленню петрушки.
Рецепт філе хека в клярі в мультиварці
- куряче яйце - 2 шт .;
- сметана - 3 ст. ложки;
- спеції;
- борошно - 4 ст. ложки.
Для приготування клярі розбиваємо в миску яйця, додаємо сметану, кидаємо сіль, спеції і добре розмішуємо. Потім підсипає порціями борошно і вимішуємо рідке однорідне тісто, як на оладки. Філе риби промиваємо, обсушуємо серветками, нарізаємо шматочками, посипають сіллю і перчиком за смаком. В окрему тарілочку кладемо трохи борошна. Тепер включаємо мультиварку, вибираємо програму «Випічка», наливаємо в чашу рослинне масло і прогріваємо його. Шматочки рибки обмакиваем в борошно, потім занурюємо в кляр і смажимо по 15-20 хвилин з кожного боку.