Для гнізд:
- 1 кг картоплі,
- 2 яйця,
- 1 ст.л. вершкового масла,
- тепле молоко - 100 мл,
Для начинки:
- 200г печериць,
- 1 велика цибулина,
- кілька столових ложок натертого сиру (наприклад «Російський»),
- сіль за смаком,
- чорний мелений перець - щіпка,
- італійські трави - щіпка
Нарізати очищ-й картопля великими шматочками, скласти в каструлю і залити окропом, посолити за смаком, відварити до готовності.Сліть з готов.картофеля воду, додати молоко, слівоч.масло.Потолочь в пюре, додати яйця, перемішати і міксером збити пюре .
Гриби промити, нарізати соломкою. Цибулю почистити, нарізати півкільцями.
Обсмажити гриби і цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Додати трохи солі, чорного перцю і італійських трав. Картопляне пюре покласти в кондитерський мішок.
На деко, змащені маслом або застелений пергаментним папером, видавити невеликі «гніздечка» .І тому спочатку сформувати кругле денце, а потім зробити бортики.
Готові «гніздечка» наповнити грибною начинкою, посипати сиром.Випекать 15 хвилин при 180 градусах.
Склад продукту:
- 700гр. картоплі
- 300гр. свіжих печериць
- 200гр. лука
- 1 яйце
- 2ст. ложки борошна
- Сіль, мелений перець
- Масло для смаження
Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо його на рослинному маслі. Дрібно нарізаємо гриби і додаємо їх до цибулі, смажимо до випаровування рідини близько чверті години.
Чистимо картоплю і натираємо його на середній терці. Додаємо в картопля гриби з цибулею і борошно, добре перемішуємо. Далі вбиваємо яйце, злегка солимо і перчимо, ще раз перемішуємо.
Розігріваємо сковороду і викладаємо на неї деруни столовою ложкою. Обжарваем з двох боків до золотистої скоринки. Приємного апетиту # 33; Дуже смачна страва білоруської кухні дуже сподобається вам і вашій родині. Гриби додадуть драниками неповторний смак і ніжний аромат.
Складові:
- 500-600гр. яловичини (або іншого м'яса)
- качан свіжої капусти 1 кг-1,2 кг
- 1-2ст.л. томатної пасти (можна замінити 1 свіжим томатом, а якщо не любите томати можете взагалі не додавати пасту або помідори, кус від цього гірше не буде)
- 300 гр. грибів (у мене суміш лісових, заморожених)
- 1,5шт. ріпчастої цибулі (1 цибулина для м'яса, 0,5 цибулини для грибів)
- 1 велика або середня морква
- суміш перців
- сіль
- 1-2 ч.л.вашіх улюблених приправ для м'яса
- рослинна олія
- свіжа зелень за бажанням
Дополніетльно:
- казан або подібна глибока посуд з товстими стінками
1.Почістіть і порізати цибулю.
2.В казан налити трохи рослинного масла і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
3.Мясо порізати шматочками і відправити в казан з обсмаженою цибулею, додати томатну пасту (або порізаний свіжий томат)
Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки, налити трохи води, щоб покривала м'ясо, покласти так само спеції будь-які, на ваш розсуд.
4.Накрить кришкою і залишити готуватися не невеликому вогні на 30-60 хв. (Залежить від виду та кількості м'яса), до повного випаровування води.
5.Пока готується м'ясо можна зайнятися овочами. Моркву почистити, залежно від того, як Вам подобається, порізати моркву шматочками або потерти на тертці як у мене, різниці немає.
6.Капусту нашінковать.Когда вся вода з м'яса википить покласти моркву.
7.Обжаріть на середньому вогні 5 хвилин, потім додати порізану капусту. Не забудьте посолити. Накрити казан кришкою.
Готувати періодично помішуючи до готовності 30-40 хвилин. За цей час капуста дійде до готовності. Подивіться, якщо в процесі приготування капуста пригоратиме підлити трохи води, але частіше за все, якщо готувати на маленькому вогні, немає ніякої необхідності підливати воду, капуста дає достатню кількість соку. За необхідності ще підсолити.
8. На окремій сковороді обсмажити 0,5 порізаної цибулини. Коли цибуля стане золотистого кольору додати гриби, обсмажити цибулю з грибами поки з грибів не випарується волога.
9.Когда в казані все готово, додайте гриби і все ретельно перемешайте.Дайте потомитися всього ще мін.5 під кришкою. Вимкніть вогонь і дайте постояти хоча б 30хв.)
Додайте в казан дрібно посічену свіжу зелень, перемішайте все ще раз і подавайте # 33;)
На гарнір відмінно підійде картопля.
(Капусту можна приготувати просто з м'ясом або просто з грибами, на ваш смак)
Приємного апетиту # 33;)
Складові:
700 г картоплі
400 г свіжих печериць
300 мл жирної сметани (25-30%)
3-4 зубчики часнику
петрушка свіжа
80 мл соняшникової олії
сіль і перець за смаком.
Процес приготування картоплі з грибами в сметані.
Картопля очистіть, обмийте, наріжте тонкими пластинками. Ще раз добре промийте, дайте стекти воді.
Розігрійте пательню з олією. Викладіть картоплю, смажте на вогні трохи більше середнього. Посоліть і поперчіть картопля, помішуйте періодично, але не часто. Смажте, поки скибочки не стануть м'якими.
Після цього додайте дрібно нарізаний часник і влийте сметану. Вона повинна злегка покривати картоплю. Зробіть вогонь менше і готуйте ще хвилин 5.
Гриби ретельно обмийте, наріжте пластинками.
Підсмажте їх на рослинній олії практично до готовності.
Петрушку дрібно покришите. Додайте до картоплі разом з грибами.
Перемістіть всі інгредієнти в форму для випічки.
Запікайте картоплю з грибами в сметані при 200 град. 20-25 хвилин.
