складові
- Булгур "Містраль" - 1.5 ст.
- Фарш - 100 гр
- Яйце - 1 шт
- Манна крупа - 40 гр
- Чебрець мелений - 1 ч.л.
- Чилі паста - 1 ч.л.
- Томатна паста - 1 ст.л.
- Сіль - 0,1
- .
- начинка:
- Фарш - 300 гр
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Волоський горіх - 50 гр
- Червоний мелений перець - 0,1
- чорний мелений перець - 0,1
- Сіль - 0,1
- Масло - 20 гр
Як приготувати
Ічлі кофті (котлета з булгура з начинкою) - незвичайне блюдо турецької кухні. Напевно, це єдина страва, яке сподобається всім без винятку.
1. Булгур залити окропом на 5-10 хв.
2. Додати до булгуром манку, яйце, чебрець, сіль, чилі і томатну пасту, фарш. Замісити тісто. За необхідності додати води.
3. Начинка. Цибуля ріпчаста нарізати дрібно.
4. Фарш обсмажити з цибулею, додати спеції, остудити. Додати мелений горіх, перемішати.
5. Відриваємо від тесту шматочок, трохи менше курячого яйця.
6. Скачати в кульку і, тримаючи в лівій руці, вказівним пальцем правої руки зробити поглиблення, повільно розширити стінки котлети, чим тонше тим краще.
7. Наповнити котлету фаршем до країв і повільно закриваємо його, надаємо форму "лимона".
8. Відварити в кип'яченій воді 2-3 хв. (Також можна готувати у фритюрі)
Готово!
покрокові фото
додаткова інформація
Я хлопець молодий, симпатичний, жаль не красномовний))) Так що буду лаконічним. Моє улюблене місце. Начебто не складне питання, але чомусь для мене виявився складним. Напевно, тому, що народився в одній країні, жив в інший, школу закінчив у третій, навіть зараз вчуся в універі в іншій країні. Але зараз розповідь не про це.
Моя сестра живе в Анталії. Майже все літо я був в гостях у неї. Анталія - це море, сонце, туристи, локум, пахлава, багато різних і цікавих страв. Сестра живе недалеко від моря, так як вдень дуже жарко, я ходив на море або рано вранці, або пізно вночі. Але частіше вранці. Анталія, ранок, море, берег, я лежу на піску, дивлюся в "нікуди", мрію - релакс ..
Тепер точно можу відповісти на питання - це "моє улюблене місце". І тепер кілька слів про страву: Ічлі кофті (котлета з булгура з начинкою) - незвичайне блюдо турецької кухні. Напевно, це єдина страва, яке сподобається всім без винятку. З цією стравою мене познайомила сестра, і я виявився не винятком. Я полюбив це блюдо. Смачного. А у мене ностальгія)).
Рецепт: Ічлі Кефтиу, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах