Ура! Ура! Ура! Нарешті я придбала вафельницу. Дуже давно її хотіла купити, але все якось відкладала. І ось сталося! Електровафельниця для виготовлення тонких вафель моя. Ну і, звичайно, в першу чергу треба новий прилад затестіть. І ось вони, мої перші вафельні трубочки, хрусткі і смачні з пісочного тіста.
Для приготування хрустких вафельних трубочок нам знадобиться:
- 200 грам вершкового маргарину або масла,
- 150 грам цукру або за смаком,
- 5 яєць,
- 180 грам борошна,
- пакетик ваніліну (1,5 грама),
- 15 грам соняшникової олії (1 столова ложка).
Рецепт приготування хрустких вафельних трубочок.
Приготуємо пісочне тісто, з якого потім і напечемо наші ласощі. Розм'якшений маргарин розітріть з цукром. Найзручніше це робити міксером.
Додаємо яйця і продовжуємо збивати.
Просіваємо в чашку борошно, кладемо ванілін і замішуємо тісто. За консистенцією воно виходить досить густе.
Фінальна хитрість, вичитана мною, щоб вафлі добре знімалися, додамо в тісто 1 столову ложку рафінованої соняшникової олії. Перемішаємо. Усе. Тісто готове. Приступимо до випічки.
Смажена обидві половинки Електровафельниці невеликою кількістю рослинного масла. Включимо розігрів. Щоб вафельница добре нагрілася необхідно приблизно хвилин 5.
У центр вафельниці наллємо, точніше викладемо, трохи тесту, приблизно столову ложку з гіркою. Трохи розподілимо тісто по поверхні і закриємо вафельницу. Щільно стиснемо ручки, щоб тісто розподілилося і вафелька вийшла тоненькою. У цей момент потрібно бути дуже акуратним, тому як почне виділятися велика кількість пара і можна обшпаритися. Кришку притискати потрібно приблизно секунд 30, потім можна відпустити. Випікати вафлю ще 1-2 хвилини.
вафля ще не готова
А ось таку я вже знімаю
Як сказано в інструкції до моєї вафельниці, першу вафлю потрібно запекти до коричневого кольору, а решта вже до золотистого. Тоді ваші вафлі НЕ пристане. Що ж, виконаємо і цю умову.
Кількість тесту і час випічки обчислюється тільки досвідченим шляхом. Залежить від бажаної товщини вафель і бажаного ступеня прожарювання. Якщо потрібні вафлі товстіший, то тесту потрібно покласти більше і кришку не притискати, а просто опустити. Чим засмаженою вафля, тим швидше вона буде тверднути при згортанні.
Ми відволіклися від найголовнішого. Отже, готову вафлю лопаткою знімаємо з вафельниці, переносимо на досочку або тарілку і швидко згортаємо в трубочку. Якщо не зробити все швидко, то вафля стане ламкою. Але! Будьте обережні, вафля дуже гаряча. Я одягаю звичайні медичні рукавички і повертаю вафлі в них. Це охороняє мої пальці від опіків.
Коли трубочка згорнута, ще кілька секунд притримаємо її, щоб не розгорнулася. Ура! Перша хрустка вафельна трубочка готова! І є ще один секретик, знайдений мною в інтернеті. Щоб вафлі були хрусткими студити їх треба окремо один від одного.
Із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло 20 вафельних трубочок. Тепер можна заварити смачний чай і насолодитися з домашніми хрусткими вафельними трубочками. Ням!
До речі, вафельні трубочки можна начинити кремом. Але це вже зовсім інша історія.