З цієї статті Ви дізнаєтесь рецепт приготування кабачкової ікри в мультиварці. Також наведені рекомендації, щоб ікра вийшла ніжною і обов'язково Вам сподобалася.
Поради з приготування кабачкової ікри в мультиварці:
- Розмір кабачків не має значення. Важливо, що б були видалені всі насіння. Якщо в ікру потраплять насіння від кабачка, то консистенція буде не така ніжна. Тверді частинки від насіння не прикрасять це блюдо.
- Важливо після гасіння вийняти з блюда лавровий лист і інші великі спеції. Якщо цього не зробити, смак кабачкової ікри може бути зіпсований.
- Томатну пасту можна замінити свіжими помідорами. Але перед додаванням в блюдо їх потрібно загасити не менше 40 хвилин для того, щоб випарувалася зайва рідина. Так само можна зняти шкірку у помідор. Для цього потрібно свіжі помідори опустити в киплячу воду приблизно на 30 сек. Після такої процедури шкірка з помідор знімається легко і просто.
- У кабачкову ікру для більш пікантного смаку можна додати часник. Але важливо не переборщити з цим інгредієнтом. Досить 1-2 часточок.
- Зелень - кріп, петрушку, селеру і інші пряні трави краще додавати вже в готову страву. При гасінні колір зелені ставати темним і в страві виглядає не так апетитно, як хотілося б.
- Щоб отримати кабачкову ікру в мультиварці зі смаком як покупна, додайте за 15 хвилин до закінчення приготування дві столові ложки обсмаженої на сковороді борошна.
Ця страва дуже універсально, часто її мажуть на хліб, або наприклад, на оладки з кабачків.
В ікру можна дабавіть при гасінні також і болгарський перець пару штук, на любителя. Крім того, якщо заморозити на зиму свіжі кабачки, порізані кубиками і деякі інші овочі - заготовки для кабачкової ікри, то можна її готувати в будь-який час.
Ще трохи ласощів:
Ікра з баклажанів в мультиварці рецепт
Ніжне печінковий суфле в мультиварці