Сьогодні ми готуємо смачне, легке і ситне блюдо, яке підійде для сімейного обіду (на друге) або для вечері - індичку з цвітною капустою в мультиварці. Крім того блюдо дієтичне і корисне (зрозуміло, якщо не поперчити від душі і не вилити тонну масла при обсмажуванні). Адже, що м'ясо індички, що кольорова капуста, вважаються дієтичними продуктами харчування. У них міститься багато корисних речовин (вітамінів, мікро- і макроелементів) для організму людини. І, що суттєво важливо, обидва продукти низькокалорійні.
Тепер кілька слів з приготування. Я вважаю, що воно зовсім не складне. Природно, у більшості з вас мультиварки іншої моделі і навіть іншого виробника. Для приготування вам знадобляться два режими. Перший - для попередньо смаження - режим з однойменною назвою, в разі його відсутності найчастіше це «Випічка». Другий - для основного процесу, для гасіння - режим так і називається «Гасіння».
Інгредієнти для приготування
- Філе індички - 600-700 гр.
- Цвітна капуста - 1 качан (вага приблизно 1 кг або трохи більше)
- Цибуля ріпчаста - 1-2 головки
- Морква - 1-2 шт.
- Шпинат (можна заморожений) - 150 гр. (Приблизно)
- Сіль за смаком
- Перець чорний (мелений) - за смаком
- Олія - 2 столові ложки
- Вода (або овочевий бульйон) - ½ мультістакана
Як приготувати індичку з цвітною капустою в мультиварці
1. Підготуємо все необхідне: індичку, перераховані вище овочі, сіль з перцем, масло для смаження і воду. А, якщо є овочевий бульйон, то замість води використовуємо його.
Цвітну капусту дуже ретельно промиємо (я ще замочую на годину-півтори в холодній підсоленій воді), а після розберемо на невеликі качани (якщо суцвіття великі, розрізаємо на дві-три частини). Філе індички (у мене грудка) теж ретельно промиємо, висушити від вологи паперовим рушником. Потім нарізаємо на невеликі шматочки (я це роблю довільно кухонними ножицями). Залишається нарізати цибулю і листя шпинату (у мене заморожений, розморожувати не треба), і нашаткувати тонкою соломкою моркву або скористатися теркою.
2. Підготовка завершена, включаємо мультиварку. Спочатку нам потрібен режим «Жарка» (в моїй моделі є вибір продукту, включаю «овочі», так як на ньому процес відбувається більш спокійно на відміну від «м'яса»). Отже, налили в чашу масло і встановили режим (я включаю на 25 хвилин), кришка буде весь час відкрита. Через кілька хвилин масло розігріється. Тоді викладаємо шматочки індички. Обсмажуємо їх кілька хвилин і постійно перемішуємо (для того, щоб вони не злипалися).
3. Індичка змінила колір, побіліла. Значить пора викладати цибуля. Перемішуємо і продовжуємо смажити хвилин шість (орієнтовно).
4. Потім додамо моркву. Перемішуємо і обсмажуємо ще приблизно такий же час (т. Е. Приблизно 6 хвилин).
5. Додамо шпинат. Перемішуємо. Продовжуємо обсмажувати хвилини 3. На цьому режим нам більше не потрібен, якщо час не вийшло, відключимо самі. Далі по своєму смаку солимо і перчимо, знову перемішуємо.
6. Поверх індички з овочами викладаємо суцвіття цвітної капусти. Виливаємо половину мультістакана гарячої води або бульйону від овочів. Закриваємо мультиварку кришкою. Тепер продовжимо готувати на режимі «Гасіння», який включаємо на 40 хвилин. У моїй МВ для даного режиму теж є вибір продукту. Для цієї страви я ставлю «овочі».
7. Після сигналу відкриваємо кришку і акуратно перемішуємо. Якщо хочете, залиште на «підігріву». Гірше від цього не буде, навіть є плюс - збережеться в теплі до обіду або вечері.
8. Накриваємо на стіл, розкладаємо по тарілках індичку з цвітною капустою і. смачного!
