Як вперше кавове зерно потрапило в Росію, і як почалася тріумфальна хода підбадьорливого напою по країні.
Кава є, мабуть, тим самим єдиним напоєм, без якого більшість з нас просто не уявляють свого ранку. Та й протягом дня, ми часто заварюємо собі чашечку кави, що дозволяє помітно підбадьоритися. Часом, ми вибираємо кави в якості прекрасної діжестівной пари до своєї улюбленої сигари або просто насолоджуємося ароматом цього напою. Так як же і коли кавове зерно потрапило до нас в країну?
Перша згадка про каву в Росії датується 1665-м роком. Саме цей напій прописав особистий лікар царя Олексія Михайловича як ліки: «Варене кави персиянами і турками знаємо, і звичайно після обіду прийняте, неабияку є ліки проти горді, нежиті і главоболеній».
Правда, широке поширення кави отримав на Русі пізніше - в XVIII столітті. в епоху правління Петра I. Молодий цар пристрастився до кавового напою ще під час свого перебування в Голландії, і саме він вперше видав указ, дотримуюся якому, кава зобов'язані були подавати на всіх заходах, вечорах і прийомах при Дворі.
Як відомо, тон моді задають государі і політики. Так, з моменту правління Петра почалася епоха споживання кави в Росії.
Пізніше, імператриця Анна Іванівна дуже полюбила кави і навіть відкрила перший кавовий будинок в Росії. Сталося це в 1740 році.
Кажуть, що закохана в кава була і Катерина II. причому воліла вона дуже міцний напій. Для приготування всього лише п'яти чашок кави, придворні кухарі використали майже 400 грам мелених зерен.
Треба визнати, що простий народ не відразу полюбив кави, більше того, спочатку до нього ставилися з побоюванням і недовірою. Справа в тому, що реформи Петра вітали далеко не всі і не любили європейські нововведення, звикнувши до усталених віками традиціям на Русі.
Цікаво, але неприязнь до кави збереглася аж до Війни 1812 року. Лише коли російські війська увійшли в Європу, стало очевидно, що каву п'ють практично всі європейці і що цей напій цілком навіть приємний на смак і має тонізуючий ефект.
Пізніше, мода на каву прийшла в Москву і Петербург. Його воліла вся творча інтелігенція. Кава пили в середовищі художників, літераторів і акторів.
В кінці XIX століття каву пили вже практично в кожному будинку, а жіноча прислуга під час вступу на роботу, обумовлювала так зване «кавове достаток», що включало в себе фунт кавового зерна в місяць.
Але, найважливішою подією в російській кавовій історії став 1884 рік. В цей рік в Петербурзі пройшла міжнародна виставка садівництва, де бразильські фермери представили понад 1000 сортів кави.
Незважаючи на величезну популярність кави на початку XX століття. він ще залишався досить дорогим і був доступний для щоденного споживання лише досить забезпеченим людям. Пізніше, кава стала доступнішою, але практично зник з прилавків магазинів після Великої Вітчизняної Війни. Лише до кінця XX століття імпорт кави в Росію був налагоджений і зерна улюбленого напою заповнили магазини та кав'ярні всієї країни.
Приємного Вам кавування!