Яблучний оцет в кулінарії
Яблучний оцет дуже часто використовується в кулінарії, особливо в англійської та американської кухнях.
Якщо ви вживаєте яблучний оцет при приготуванні різних страв і для заправки салатів, ви забезпечуєте себе і членів своєї сім'ї всіма корисними речовинами, які містяться в цьому чудовому продукті.
Якщо при приготуванні страв з капусти або бобових додати яблучний оцет, вони стануть м'якше і будуть набагато краще засвоюватися організмом. Крім того, яблучний оцет поліпшить їх смак. Якщо вам треба протягом декількох днів зберегти в холодильнику птицю або телятину, оберніть м'ясо в тканину, змочену яблучним оцтом, розбавленим водою у співвідношенні 1: 1. Завдяки цьому м'ясо краще збережеться і стане ніжнішим.
А ось як можна приготувати смачну печеню: змішайте рівні кількості яблучного оцту і м'ясного бульйону і закип'ятити цю суміш. Потім остудити, покладіть в неї на кілька годин шматки м'яса. Потім готуйте спекотне, як зазвичай. Антрекоти маринують в суміші з рослинної олії, оцту, і подрібненого часнику протягом 2 годин, час від часу перевертаючи їх.
Для того щоб свіжі яблука і очищені гриби не темніли, покладіть їх у воду, додавши в неї трохи яблучного оцту.
Очищений сиру картоплю не потемніє, якщо покласти його в скляну банку і залити розведеним яблучним оцтом, однак на наступний день його обов'язково треба використовувати.
Властивість оцту - випаровуючись, знищувати різкі неприємні запахи - використовуйте при варінні риби, для цього в готову страву або рибний бульйон додайте трохи оцту. Той же ефект досягається, якщо сиру рибу облити оцтом, що не тільки послабить специфічний рибних запах, але і пом'якшить, смак, зміцнить структуру тканини і збереже її природний колір.
P.S. Центри схуднення, що входять в Асоціацію «ВІТА», застосовуючи ефективний метод Семенова допоможуть знизити вагу без виснажливих дієт і головне - усунути психологічну причину його накопичення.
Популярні записи:
