Фото: Oleg Polyarush / Rusmediabank.ru
Що містить ягода, і чим вона корисна?
До її складу входять вітаміни А, Е, К, С, групи В, жири і білки, харчові волокна, вуглеводи, натрій, цинк, калій, залізо, марганець, кальцій, селен, органічні кислоти, флавоноїди, барвник, ефірні масла, дубильні речовини, поліфеноли, антоціани.
Чорна ягода підвищує міцність капілярів, зменшує набряки, бореться з мікробами, забезпечує надійний захист печінки, корисна для нормальної роботи нирок. Ягода є потужним профілактичним засобом проти розвитку онкології, зокрема, товстої кишки, молочної залози і лейкемії. Корисна чорниця і для нормальної роботи серця, так як розріджує кров і стимулює кровообіг.
Хоча ягода дуже корисна, не рекомендується її є при:
• сечокам'яної хвороби;
• порушення роботи жовчного міхура і печінки;
• дисфункції підшлункової залози;
• алергії.
Не варто вживати чорницю у великій кількості при будь-яких проблемах з травленням. Протипоказана ягода в великій кількості дітям і вагітним жінкам. Тобто, при вживанні чорниці потрібно знати міру.
Чорниця допомагає стати стрункішою
Оскільки ягода містить мало калорій і при цьому багато клітковини (яка насичує і очищає кишечник від шлаків), то рекомендується вживати чорницю для схуднення. Крім того, ягода зменшує рівень жирів в організмі, нормалізує ліпідний обмін, допомагає впоратися з целюлітом. Загалом, чорниця - дуже корисна ягода для схуднення.
Як її краще їсти? У день бажано з'їдати не більше двох склянок ягоди. І це якщо дієта коротка, якщо ж вона тривала, варто задовольнитися 1-1,5 склянки. Ось кілька прикладів дієт з чорницею.
Коротка, розрахована на три дні, дієта дозволяє їсти кефір, йогурти, овочі. Пити треба багато і це повинні бути вода, кава, соки. Звичайно, вода повинна становити більшу частину питного меню.
Скласти меню дієти можна так:
• вранці: йогурт з чорницею, апельсиновий сік і кава (при бажанні);
• обід: запечена картопля. варена капуста брокколі і салат, а також склянку чорниць;
• ввечері: салат з капусти і перцю, а також відварна квасоля ь.
Перекушувати під час дієти можна коктейлем з чорниці та кефіру (йогурту), звичайно, без цукру.
Ще один варіант дієти - більш ситний. Розрахована дієта на десять днів. Їсти можна курку, молочні продукти (з низьким відсотком жирності), овочі, ягоди, чорний хліб. В день треба випивати шість склянок води.
Ось зразкове меню на день:
• сніданок: чорниця, йогурт і чай;
• перекус: фрукти;
• обід: курка, салат, відварена картоплина, шматок хліба;
• полуденок: сир з будь-якими ягодами;
• ввечері: стакан чорниці;
• перед сном: кефір або йогурт.
Таке харчування можна практикувати тільки раз в три місяці, не частіше. Звичайно, можна вживати і заморожену ягоду навесні і взимку, але не варто пропускати ягідний сезон. Адже свіжа чорниця - найкорисніша.
Смачні страви
Що приготувати з чорниці? Звичайно, існує безліч різної випічки з цією ягодою. Однак не варто захоплюватися тільки здобою і є ватрушки, булочки та пироги кожен день. Досить буде 1-2 разів на тиждень. Краще приготувати більш корисні десерти або несолодкі страви з чорницею.
смузі
Збити в блендері один стиглий заморожений банан, 100 мл молока, 120 г чорниці, 150 мл йогурту без добавок, три столові ложки вівсяних пластівців. Можна додати цедру лимона і трохи меду, якщо банан не надто солодкий.
салат
Буде потрібно дві склянки зеленого винограду, склянка половинок полуниці, чашка чорниці, дві чашки нарізаного ананаса і така ж кількість дині. Викласти в скляні креманки ананас, полуницю, диню, виноград, чорницю. Залити йогуртом, змішаним з апельсиновим соком. Можна посипати кокосовою стружкою. Подавати треба відразу.
солодкий суп
У киплячу воду додати 40 г цукру, лимонну цедру і 120 г чорниці. Зварити протягом пари хвилин. Потім ввести 3 столових ложки крохмалю, розведених холодною водою і трохи лимонної кислоти. Закип'ятити і остудити. Окремо в киплячій воді зварити галушки: 60 г борошна, 30 г молока, яйце і цукор за смаком. Подавати суп холодним з галушками.
Насправді, існує безліч страв з цієї цінної ягодою. Тому можна все літо балувати себе і рідних кулінарними шедеврами.