Опис: Більшість з нас любить гречану крупу і вміє її варити. На сайті безліч способів її приготування. Але такий спосіб приготування гречаного проділу (січки) кинув мене в шок. І повірте - смачніше гарнір до м'яса і птиці для СВЯТКОВОГО столу і придумати неможливо! Так готують січку в родині мого улюбленого, а тепер і в моїй родині.
Інгредієнти для рецепта "Гречаний проділ":
- Крупа гречана (січка) - 1.5 скл.
- Яйце - 1 шт
- Крупа манна - 3 л
- Вода (окріп)
- Сіль за смаком)
Як приготувати "Гречаний проділ":
Висипаємо січку в каcтрюльку, в якій вона потім буде варитися. У цей час у нас вже повинен стояти чайник з окропом. У суху січку вбити яйце і ретельно розмішати.
Потім додати кілька ложок манки. Все розмішати і починати її промивати киплячій (!) Водою.
Так Так. Після всього того, що ми вмешали в січку, потрібно промити її окропом кілька разів, в залежності від забрудненості крупи (3-5 раз заливати і виливати воду). Єдина незручність - доводиться кілька разів розігрівати чайник.
Поки ми її промиваємо, січка набухає. І в результаті ми залишаємо в каструлі після останньої промивання зовсім небагато води. Тільки щоб вона дійшла на повільному вогні. Залишилося посолити і або в духовку, або просто на газ на дуже повільний вогонь під кришку. Хвилин через п'ять - ароматна, розсипчаста каша готова.
Пластівці у січки виходять легкими, ніжними. Особливо смачна вона зі всілякими м'ясними підливами. Хоча можна і так насолодитися її неповторним смаком. Вчора ми їли її просто, з яєчнею.