by Записки Дикої Господині До Великого посту
Перехід до повноцінного «допостному» харчуванню має відбуватися не менше, ніж за тиждень. Для тих, у кого виразка шлунка або 12-палої кишки, холецистит або панкреатит, цей термін потрібно збільшити до 2 тижнів.
Є м'ясо можна починати з першого дня, але в невеликих кількостях. В ідеалі це має бути варене м'ясо, можна з сіллю, але без спецій. При цьому небажано поєднувати м'ясо з грибами і бобовими продуктами.
У перший тиждень після посту відмовтеся від такої важкої їжі, як пельмені, чебуреки, манти, розтягаї, м'ясні пироги та інші поєднання м'яса з тестом. Почекати також з шашликами, салом, жирною свининою, млинцями. Ними можна тільки закінчити адаптаційний період.
Ті, у кого все гаразд з шлунково-кишковим трактом, з першого або другого дня можуть розширювати раціон молочними продуктами, починаючи з кефіру, ряжанки та йогурту. Потім поступово можна переходити на незбиране молоко, сир, вершки, масло, сир. Тим, хто не може похвалитися відмінним здоров'ям, з такою їжею доведеться ще пару днів почекати.
У свято Пасхи не потрібно переїдати великодніх яєць - їх кількість повинна бути не більше 1-2 штук в день, і пасок. Обсяг їжі в будь-якому випадку повинен бути помірним, так як ваш шлунок, який звик до обмежень, не вистачить на перетравлення усього відразу.
Спиртне краще не пити - це викличе роздратування слизової шлунка. Але якщо вже в свято Пасхи без алкоголю ви не захочете обходитися, то нехай це буде вино і не більше 200 грамів на день.
Свято Пасхи, який настане після Великого посту, за традицією завжди відрізняється рясним святковим столом. Але переїдання взагалі, і, тим більше, переїдання після поста, може мати небажані наслідки. Неправильний вихід з посту може привести до серйозного порушення роботи кишечника і дисбалансу вітамінів і мікроелементів в організмі.
Рецепти православної кухні для Великого посту і свята Пасхи ви знайдете в Кулинарнойкнизі «диких» господинь.
великий піст
Трапеза під час постів
Великий піст має найскладніший статут. На першій седмиці в понеділок і вівторок передбачається повне утримання від споживання їжі; в середу і четвер сухоядение (неварені рослинна їжа без олії); в п'ятницю - варена їжа без олії; в суботу та неділю - варена рослинна їжа з рослинним маслом і невеликою кількістю вина.
(Це корисно знати)
Церковний рік передбачає регулярне чергування постів і свят. Одноденні пости дотримуються протягом всього року по середах і п'ятницях. Виняток становлять так звані «суцільні седмиці» (Святки, Масниця і ін.). Багатоденні пости приурочені до великих свят. Найтриваліший і відомий - це Великий піст перед Великоднем.
