Методика маринування солоних продуктів, таких як м'ясо та риба, дозволяє будь-яким спецій, травам і рідини, вбиратися в м'ясо перед приготуванням, тим самим підвищуючи аромат. Коли ви маринуєте фрукти, це метод згадується як мацерірованіе і у нього та ж мета підвищення аромату. Мацерированная полуниця витягує рідину з фруктів, значно пом'якшує їх і залишає смачний сироп, в якому вони можуть бути подані.
кроки Правити
Частина 1 з 3: Підготовка полуниці Правити
Промийте полуницю. Під проточною водопровідною водою, злегка промийте всю партію, щоб змити частинки бруду. Це легше зробити, промивши всю відразу, а не по одній за раз.
Висушіть полуницю. Промокніть фрукти насухо паперовими рушниками, щоб ввібрати зайву воду.
Очистіть чашолистки у полуниці. Покладіть полуницю по горизонталі і зрізайте верхівки гострим ножем, так щоб у вас, в кінцевому підсумку, залишився чистий і плоский верх.
Наріжте полуницю. Ви можете залишити її цілком, але нарізування дозволить максимально великій кількості аромату вбратися.
Частина 2 з 3: Мацерірованіе полуниці Правити
- 1/2 склянки простого сиропу на 2 склянки полуниці.
- 2 столові ложки апельсинового лікеру «Куантро» і 2 столові ложки цукрової пудри (просіяного) на 2 склянки полуниці.
- 1/4 склянки меду і 4 столові ложки ароматизованого апельсинового лікеру на 2 цілих склянки полуниці.
Змішайте інгредієнти. Підготуйте суміш в окремій мисці, перш ніж додати полуницю.
Змішайте маринад і полуницю. Додайте полуницю в миску з маринадом. Переконайтеся в тому, що фрукти повністю покриті сумішшю.
Дайте суміші постояти. Залиште її при кімнатній температурі на 15-30 хвилин.
Частина 3 з 3: Сервірування полуниці Правити
Їжте мацерована полуницю, як вона є. Замочування полуниці в ароматах, особливо в меді або апельсиновому лікері, що вже робить її солодкої для насолоди самої по собі. Сироп, який формується робитиме її окремим десертом.
Додайте мацерована полуницю як прикраса. Поліпшите ваші улюблені десерти, такі як морозиво, чізкейк або десертні пироги. (Можливо, вам доведеться злити трохи з сиропу, в залежності від того, що ви додаєте полуницю.)
Змішайте мацерована полуницю в йогурті. «Полегшите» простий йогурт і перемішайте їх для солодкого поживного сніданку.
