Як маринувати терен - рецепт з фото

лавровий лист - 2-3 шт .;

Для приготування нам знадобиться терен, сіль, цукор, оцет, вода, лавровий лист, перець горошком, перець запашний, гвоздика.

Як маринувати терен - рецепт з фото
Терен ретельно промиваємо під проточною водою.

Як маринувати терен - рецепт з фото

Кришки кип'ятимо. Баночки ретельно миємо з харчовою содою і стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Є ще один спосіб стерилізації, який використовую, коли мало баночок. У вимиті баночки наливаємо окріп, переливаючи через край, і залишаємо на 5 хвилин. Потім воду зливаємо. В баночки викладаємо терен, пересипаючи гвоздикою, чорним перцем горошком і запашним. У нас вийшло 4 баночки: дві баночки - по 0,5 літра, одна баночка - 300 мілілітрів і одна баночка - 200 мілілітрів.

Як маринувати терен - рецепт з фото
Варимо маринад. Воду доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист, цукор, сіль і оцет. Кип'ятимо 2-3 хвилини і вимикаємо.

Як маринувати терен - рецепт з фото

Киплячим маринадом заливаємо терен в баночках на 15 хвилин. Потім маринад з банок знову зливаємо в каструлю і доводимо до кипіння.

Як маринувати терен - рецепт з фото

Киплячим маринадом вдруге заливаємо баночки з терном і відразу закочує кришками. Перевертаємо банки, накриваємо ковдрою до повного охолодження.

Як маринувати терен - рецепт з фото

Приблизно через добу банки можна виймати з-під ковдри. А через місяць відкривати і їсти, прикрашати страви маринованим терном. Зберігати можна при кімнатній температурі в коморі.

Як маринувати терен - рецепт з фото
Ароматний маринований терен готовий. За смаком він дуже нагадує оливки.

Схожі статті