Білок у всіх яєць потрібно відокремити від жовтка. Корисна порада: яйця, які дістали тільки з холодильника, збиваються швидше. Бісквітне тісто не потребує ні в розпушувачі, ні в соді. У миску жовтками слід додати 105 г цукру (не весь!) І збити масу виделкою. З жовтого вміст чашки повинно перетворитися в біле, а значить збивати доведеться інтенсивно.
Важливо просіяти кілька разів борошно для бісквіта. Щоб він виходив легким, борошно повинно бути збагачена киснем. Для отримання шоколадного бісквіта, можна додати в борошно 3 ложки какао. Тепер можна перейти до білків. Вони міксером збиваються в окремій чистій посуді на найменшій швидкості. Через деякий час, коли на поверхні здасться піна, можна виставити максимальну швидкість міксера. Незабаром білки загустеют і тоді, продовжуючи збивати, слід додати до них решту цукру і довести суміш до твердої піни.
Після того, як білки збиті, необхідно змішати їх з жовтками, але робити це потрібно поступово. Для початку з жовтками акуратно змішується тільки третя частина збитих білків. Перемішувати масу слід акуратно і обережно, щоб піна не осіла. Після того, як частина білків змішалася з жовтками, до них поетапно додається борошно і все знову обережно промешівают. Коли мука, жовтки і білки змішалися, їх можна додати до решти збитим білкам. Маса промешівают. Ура, тісто для бісквіта готово! Тепер його можна вилити в форму для бісквіта, попередньо змастивши дно форми маслом і присипавши борошном. Не варто наносити олію на стінки фірми для випічки. Справа в тому, що бісквіт в такому разі не підніметься, як слід, а сповзе вниз. Щоб не боятися прилип до стінок бісквіта, їх можна прикрити пергаментним папером.
Процес випікання бісквіта в духовці.
Різати краще всього бісквіт міцною ниткою, а насичують кремом, якщо спочатку замислювався торт, після того, як випічка повністю охолоне і деякий час постоїть, приблизно через 5 годин.
Поради з випікання бісквіта.
1. Борошно для бісквіта повинна бути з високим рівнем клейковини, тобто вищого сорту. Чи не підійде висівковий борошно або борошно першого сорту.
2. Не варто додавати до бісквіту якусь кислоту. Вона осадить тісто.
3. Коли бісквіт готовий, він повинен охолонути, перебуваючи в формі. Після його слід обережно дістати і дати постояти ще годину.
4. У бісквіт можна додавати спеції. Аніс, кориця на кінчику ножа, бадьян вони додадуть бісквіту пікантний смак і аромат.
5. При готуванні торта бісквіт слід добре просочувати, тому що він має здатність вбирати в себе багато крему.
Отже, бісквіт готовий! Запах випічки розбудить апетит у всієї родини, а як приємно зібратися за великим столом і спробувати повітряний бісквіт з чаєм!
Приступаємо до процесу:
1. Ретельно вимити яблука, зрізати верх і вирізати серединку, очистивши їх від насіння і «перегородок».
У багатьох людей бували випадки, коли в гості раптово заходили друзі, а щось смачненьке приготувати - не було часу, або сил. Часта ситуація - зібралися чоловіки дивитися футбол, а чіпси до пива порядком набридли. Що робити? Відповідь на це питання давно відомий - приготувати смачні курячі крильця. Простіше рецепту не знайти.
Дане частування, вельми до речі, підходить до посиденьок з друзями в барі, або до весняного барбекю. Крильця в духовці завжди будуть пікантними і спокусливо хрусткими. Як швидко все змінюється: раніше крильця використовували як субпродукт для приготування супів, а тепер це одне з найпоширеніших страв у світовій кухні. Особливо знаменитим став рецепт крилець Баффало. Це такі гострі хрусткі снеки.
Більшість жінок, вирішивши змінити своє життя в кращу сторону, відразу підходять до дзеркала і розглядають себе в пошуках недоліків. В першу чергу критиці піддається фігура, слідом - волосся, тому як глянцеві журнали вважають турботу про волосся, їх здоров'я і красу, серйозним кроком на шляху до успіху і в особистому житті, і в кар'єрі. Починається тестування шампунів, кондиціонерів та інших засобів для догляду. Але цього замало. Волосся любить прогулянки при гарній погоді і правильне харчування. Вони вимагають жирну рибу, зелені овочі, бобові і горіхи. Це все легко поєднати в одній страві.
Літній дієтичний салат - це економне і швидке в приготуванні блюдо, яке можливо стане вашим «коронною стравою». Мінімум затрат як тимчасових, так і фінансових ми забезпечуємо.
Для приготування страви вам знадобиться кілька картоплин (можна взяти молоду картоплю), пару огірків, один помідор. Також знадобиться свіжа яловичина, найкраще придбати м'якоть (невеликий шматочок). Також стане в нагоді цибулина, зелень, спеції, трохи сметани для заправки.