Отримуємо запас вітамінів: причини вживати родзинки
Найкорисніші способи приготування їжі
Нестача вітамінів - бич сучасного суспільства! Як би ми не намагалися вживати корисні продукти, а все одно отримати з їжі всі необхідні речовини - не виходить. Харчова обробка, зберігання і приготування майже завжди порушують харчову цінність продукту. Редакція Feelgood підготувала список найефективніших способів, як зберегти вітаміни в продуктах:
- Фрукти і овочі можна мити, але не вимочувати, якщо хочете отримати користь від містяться в них вітамінів В і С. При тривалому вимочуванні ці вітаміни переходять у воду разом з цукром і ароматичними речовинами;
- Свіжі овочі для салату необхідно різати і відразу є. При зіткненні з ножем відбувається певна хімічна реакція, яка частково і без того змушує овочі втрачати вітаміни. А залишені на час фрукти і овочі - і зовсім стають практично марними;
- Продукти харчування, особливо свіжі овочі і фрукти, краще не купувати про запас, так як вже через кілька днів в них залишається лише третя частина вітамінів. Тому якщо ви, наприклад, не збираєтеся з'їдати куплені ягоди в день покупки або на наступний - купуйте свіжозаморожені. Вітамінний склад заморожених продуктів набагато вища, ніж у свіжих, які пролежали у вас в холодильнику протягом тижня.
Ваше здоров'я, настрій і гармонія безпосередньо залежать від того, чи вистачає вашому організму всіх корисних речовин. Дотримуйтеся цих простих правил і тоді ніякої авітаміноз вам не загрожує!