Незважаючи на сучасну зайнятість, кожна сім'я намагається хоч іноді дозволити собі задоволення запросити гостей, і відзначити в колі друзів і близьких якісь значущі події. Незалежно від того, що саме ви будете святкувати: день народження, річницю весілля, ювілей або якусь іншу сімейну дату, прийом гостей вимагає ретельної підготовки і заздалегідь продуманого плану дій. Це дозволить уникнути суєти і гарантує, що свято пройде на «відмінно»
Насамперед, за кілька днів до свята необхідно провести генеральне прибирання. Кухня, ванна кімната, спальня, кімнати - все повинно бути приведено в максимальний порядок. Зайві речі потрібно поховати. Безпосередньо перед приходом гостей, необхідно повісити чисті рушники, покласти новий шматок мила, оновити сміттєві пакети.
Наступний пункт в підготовці: визначитися, що саме і як ви будете подавати гостям на стіл. Продукти необхідно купити заздалегідь. Продумуючи меню, намагайтеся уникати нових страв. Експерименти краще відкласти на інший раз. Краще віддати перевагу стравам, які у вас завжди добре виходять.
Перш ніж вирушити за покупками, прикиньте приблизно, скільки, виходячи з кількості гостей, необхідно продуктів. Врахуйте, що приблизно порція на одну людину становить: смаженого м'яса - 300 г, тушкованого м'яса - 250 г, риби - 200 м Курку зазвичай ділять на 5-6 порцій, індичку - на 9-10 порцій, а гусака - на 8- 10 порцій. Розподіліть час, який буде потрібно для приготування. Щось можна приготувати заздалегідь, наприклад, торти або десерти можуть без втрати якості зберігатися в холодильнику кілька днів. При необхідності, якщо гостей буде багато, можна запросити в помічники професійного кухаря.
Зазвичай на святковий банкет готують першу страву, 2-3 гарячих страви з різного сорту м'яса, кілька холодних страв і закусок, різні нарізки і десерт. Ретельно необхідно продумати і те, які напої будуть подаватися до частування. До закусок прийнято подавати горілку. До перших страв - міцні вина, до м'ясних і птиці - червоні сухі вина, до рибних - білі. Десерти зазвичай відтіняють шампанським і десертними винами. Коньяки і лікер прекрасно поєднуються з чорною кавою.
Сервірувати стіл потрібно теж заздалегідь. За півгодини до приходу гостей у вас вже має бути все готово. Обов'язковими компонентами сервіровки святкового столу є скатертини і серветки. Вони повинні бути ідеально випрасуваними і гармоніювати з загальним оздобленням будинку. Серветки можна фігурно скласти, задекорувати, прикрасити кільцями. Для сервірування столу по можливості використовують столові і чайні сервізи, в яких є всі необхідні предмети. Розрізнена посуд виглядає на святковому столі не так гармонійно, але якщо сервізу будинку немає, то підбираючи посуд, постарайтеся, щоб вона гармоніювала з кольором і розміром. Стіл бажано прикрасити живими квітами.
