Як студент ніщеброд любитель правильного харчування просто не можу пройти повз.
Більшість корисних продуктів не коштують дорого, всупереч поширеній думці. Інша справа, що часу доведеться витрачати більше, і доведеться навчитися готувати.
Наприклад на сніданок:
Залита на ніч вівсянка з йогуртом і висівками, пачки вівсянки вистачає мені на два тижні і один йогурт в день.
Або омлет з овочами, яйця теж недорогі.
Сир з чим завгодно, сирники, намазки на тости з часником, спеціями, зеленню.
М'ясо / курку купуйте на ринку, відразу багато, так дешевше, будинки рубайте його на шматки різного призначення і заморожуєте. При необхідності діставайте по шматочку.
Печінка коштує недорого і корисна. Посмажити її смачно - складно. Але з неї можна намутити паштетів на свій смак і є хоч на сніданок, хоч на вечерю. Або зробити печінкові оладки.
Макарони і рис теж не стоять дорого, навіть хорошої якості. Бобові, квасоля, сочевиця, з них можна робити супи і юшки, овочеві або з м'ясом.
Овочі та фрукти купувати сезонні, вони і стоять дешевше і смачніше.
Масло купуйте гарне, але перелийте в пульвелизатор - так його і вистачить надовго, і їжа буде не така жирна.
Навчіться відчувати ситість, якщо ви наїлися на половині тарілки, залиште її в спокої, поставте в холодильник, доешьте потім. Так ви поступово зрозумієте, скільки потрібно приготувати, що б особисто вам вистачило, але нічого не пішло в смітник і ви не переїли.
Дивіться на знижки в магазинах (перевіряючи при цьому терміни придатності і цілісність упаковки), якщо щось вписується в здоровий раціон і зберігається - купуйте про запас.
Найдорожче коштує як раз всякий шлак типу сосисок на мою думку.
Дешеві корисні продукти:
вівсянка, пшоно, манка (закупити мішками, це буде сніданок, споживати обов'язково щоранку)
курка. Але не жирні бройлери з гіпермаркету. Купувати цілком, розділяти по частинах, варити бульйон з хребта, запікати ноги, грудку на пару, гриль або варити в бульйоні і в салат. Це буде перше і гаряче.
минтай. Гасити з морквою і цибулею, запікати зніми ж. Не менше 2 разів на тиждень замість курки.
морква, цибуля часник, буряк. Закуповуватися з осені мішками, цибулю в панчоху, буряк і моркву потерти і в морозилку. Або можна наробити пережарку (цибуля, морква. Буряк перетушіть в соняшниковій олії і закрити в банках).
Капуста. Вона круглий рік не дорога.
Варення. Самостійно зробити влітку з найбільш доступних і дешевих продуктів, використовувати в якості десерту весь рік.
Гриби (збирати, сушити, маринувати).
Домашні консерви (помідори-огірки).
Власне ось з цього мінімального набору продуктів можна скласти здорове меню. Харчуватися необхідно кожні 4-5 годин.
Обов'язково щодня вживати кашу, м'ясо або рибу (100-150 грам), суп, сирі овочі (салат з капусти з морквою і цибулею, салат з моркви з часником, квашена капуста, просто морквина, курка з цибулею.).
Приблизно так ми і жили в 90-х.
У всіх якесь вельми сумнівне уявлення про ніщебродстве, тому додам трохи від себе.
Звичайний колотий горох - з нього робляться супи, гарніри, ліпляться котлетоси по типу фалафель. Сам по собі він досить мерзенний, але дуже дешевий і живильний.
Нут іже баранячий або турецький горох - бобовий левел-ап, продається не скрізь і іноді коштує дорого, але в моєму закутку їм торгують веселі узбеки за смішними цінами (15-20 гривень / кг). З ним можна робити супи, підсипати в рагу і жерти просто так вареним, а ще з нього робляться преславутая хуммус і фалафель. Він дуже смачний, в ньому нереально багато білка і після замочування горошини збільшуються майже в три рази.
Перловка - булгур для бідних, nuff said.
Пшоно, ячна і інші ніщебродскіе крупи нічим не гірше гламурних киноа з амаранту, тільки стоять на пару порядків дешевше.
Цибуля, морква, буряк і свіжа або квашена біла капуста - ці овочі завжди коштують дешево і доступні майже цілий рік.
Яблокі- найдешевші фрукти.
Овочі і фрукти по сезону - кабачки, стручкова квасоля, абрикоси, негарний солодкий перець і т.д. в сезон коштують копійки.
Томатна паста - з нею все смачніше.
Хліб після 20: 00-21: 00, коли на нього знижка.
Кабачкова ікра і квасоля в банках