Освітлення покликане створювати і підтримувати якесь відчуття свята і затишку не тільки всередині самого приміщення, а й зовні. Адже його завдання запросити клієнтів і викликати бажання відвідати саме цей заклад. Тому проект освітлення ресторану необхідно розробляти з урахуванням зовнішнього оформлення вітрини.
Інтер'єрне освітлення, прийнято розділяти за напрямками. Перше з яких - приваблива обстановка. Важливо створити особливу атмосферу відпочинку і розслаблення, все-таки клієнти приходять в ресторан не тільки поїсти, перш за все, вони чекають нових вражень. Слід підібрати таке поєднання світла і затемненості, щоб було добре видно, хто сидить за столом людей, меню і страви, а стіни будуть сидіти в тіні.
Важливою частиною освітлення є також комфортність. Грамотно спроектоване освітлення дозволить враховувати години роботи закладу, так як час доби вимагає різного підходу до питання освітлення. Ранок передбачає наявність яскравого світла для одночасного прийняття їжі і, наприклад, прочитання газет. В обідню пору часто проводяться ділові зустрічі, тому прийнятний м'якший варіант освітлення. У вечірні години в різних закладах світло покликаний або заспокоювати очі, або захоплювати активним чергуванням кольорів.
Вони також незамінні для здійснення більш якісного прибирання приміщення. Світлодіодне підсвічування вважається безпечною, оскільки не допускає перегріву і більш того, абсолютно безшумно. На додаток можна вибрати декоративні світильники зі скла в потрібному стилі.
Для відкриття нового закладу знадобиться не тільки дизайнер, але і фахівець з організації освітлення. Інженер-проектувальник на основі проекту і СНіПів розрахує оптимальний варіант електропроводки, схеми для установки світлових приладів, визначить тип і розміри світильників, із зазначенням потужності, а також можливі способи їх зв'язку з вимикачами і регуляторами. Всі розрахунки зазвичай виробляють у ВАТ, так як обчислення значень за стандартними люксам займає багато часу.
Працюючи над проектом розташування предметів освітлення необхідно мати на увазі:
Для створення комфортної атмосфери в кафе світильники слід розташувати по центру столів, а решту площі висвітлити іншими пристроями.
- Важливо щоб світло можна було дімміровать, оскільки вимкнені світильники для ресторану не прийнятні.
- Всі вимикачі та регулятори освітленості необхідно встановити в доступній для офіціантів зоні, щоб в разі необхідності не турбувати відвідувачів.
- Диммери і вимикачі настільних ламп, торшерів і інших джерел світла бажано розмістити в місці, звідки керують основним освітленням.
- Періметральний тип освітлення допоможе створити приглушений, розсіяне світло. Приховані від очей користувача лампи розташовують, наприклад, за шторами або використовують для цих цілей абажури.