Вважається, що віскі закушувати не варто. Це обумовлюють його складним букетом смаку, який можна перебити закускою. Але важко уявити ситуацію, коли до одного з наших співвітчизників прийдуть гості, а він поставить на порожній стіл тільки віскі. Тому, якщо всупереч шотландським традиціям і закушувати цей напій, то потрібно знати, чим це робити.
Першими, хто не вважав за закусиваніе віскі наругою над ним, стали ірландці. Вони вважають за краще його закушувати морепродуктами. У деяких випадках м'ясом або дичиною. Серед ірландців є думка, що краще випити віскі, щільно його закусивши, ніж пити його розбавленим.
Знавці рекомендують подавати закуску до віскі, орієнтуючись на його сорт. Практично неможливо підібрати універсальний рецепт, що ідеально підходить до кожного сорту. Основні рекомендації кулінарів для вибору закуски до цієї благородної напою:
напій з думним тонами, фруктовими нотами і гострим смаком переважно вживати з м'ясом птиці або яловичим мовою.
до легким і м'яким сортам підійде копчена риба. До напоїв з ароматом трав підходять всі страви, що містять морепродукти.
до сортам з димним і торф'яним ароматом краще подавати смажену яловичину або баранину.
Американські традиції вживання віскі багато в чому відрізняються від шотландських або ірландських. По-перше, американці вважають за краще розбавляти віскі колою. По-друге, вони його п'ють в основному в поєднанні з солодкими закусками.
Але для російської людини така закуска до віскі навряд чи підійде. Оскільки фортеця цього напою варіюється від 40 до 60% вмісту спирту. А наші співвітчизники звикли добре закушувати такі міцні напої.
Існує один універсальний рецепт: якщо вас застали зненацька гості, нагрянувши з пляшкою віскі, а вам нічого не відомо про цей напій, то не варто турбуватися. В якості закуски до традиційного шотландському, ірландському або канадському напою підійде цілком російська традиційна закуска: смажена яловичина або свинина з картопляним пюре. Це не зіпсує враження від свята, а, навпаки, скрасить його всіма улюбленими гастрономічними радощами.