Рис, крупа досить примхлива в тому плані, що варити його не так-то просто. Зазвичай, коли ми варимо рис, то сподіваємося, що він буде в підсумку розсипчастим. Але, такий розсипчастості ми добиваємося далеко не завжди (а, так хочеться, щоб було це саме так!). Частенько він просто злипається або ж ми його не доварювали. Щоб цього не відбувалося, потрібно вміти «зловити» той момент, коли рис повністю готовий. Але, щоб цьому навчитися, потрібно знати деякі правила варіння рису, а вони багато в чому залежать безпосередньо від його сорту. Саме сортом визначається кількість води, яке береться для варіння рису і саме час цього процесу. Ось всі ці тонкощі ми і торкнемося сьогодні. Адже саме вони дозволять Вам в підсумку навчитися варити рис правильно. Складнощів тут особливих немає і все досить просто.
Вчимося варити рис правильно. Основні моменти
Як варити?
Тепер вже безпосередньо переходимо до самого процесу варіння рису, а зробити це можна двома способами. Це варити його методом занурення, і другий варіант, використовувати метод вбирання.
Що стосується методу занурення, то він досить простий за своєю технологією. Просто береться кастрюля, туди наливається вода (краще побільше) і відразу ж вона солиться. Рис можна класти в воду холодну або в киплячу. Тут обидва варіанти цілком прийнятні. Ви варите крупу поки вона не приготується, а потім просто виливаєте з неї всю зайву воду, яка залишилася. У цій простій методики є свій мінус. При такому способі варіння рису, багато корисних речовин, які в ньому є, просто йдуть разом з водою. Але, спосіб цей дуже зручний, адже він дуже простий, так і рис при цьому готується швидко. Так що більшість користуються саме їм.
Скільки варити?
Час це знову ж визначає саме сорт. Крім часу він також визначає кількість води і рису. Все це я Вам представив у вигляді дуже простий таблички. Ось вона.
