Морозиво з кави - що може бути чудеснее такого поєднання? Ось здивували, - скажете ви, - хто ж не пробував глясе ... Все вірно, глясе теж складається з кави і морозива, але афогато відрізняється пропорціями цих інгредієнтів і способом приготування.
Чи готові до дивовижному смаку фірмового італійського десерту? Тоді приступаємо.
Нам знадобиться:
- 1-2 кульки ванільного морозива (годиться як вершкове, так і жирніший пломбір);
- 2 столові ложки міцного еспресо.
- за бажанням для прикраси - мелені горішки, шоколадна крихта, шоколадний або карамельний сироп.
рецепт афогато
Ємність, в якій буде подаватися (як, власне, і готуватися) десерт, на пару хвилин залишаємо в морозилці. У такому посуді морозиво протримається довше, зберігаючи форму при подачі.
Заварити міцний, наскільки це можливо, кави. Тільки такий «крутий» кави вишукано підкреслить смак морозива.
Дістати посуд з морозильника, покласти в неї кульку морозива.
Облити морозиво кави.
Обережно: якщо кава буде занадто багато, у вас вийде дивна версія глясе. У випадку з афогато потрібно, щоб кава лише оточував морозиво на самому дні. Морозиво, звичайно ж, після контакту з гарячим напоєм, «попливе», але трохи пізніше. А в перші хвилини ви отримаєте справжнісінький афогато, який слід їсти негайно.
Зверху морозиво можна прикрасити шоколадною крихтою або крихтою з печива або додати трохи шоколадного або карамельного соусу - але тільки так, щоб соус залишився лише зверху на кульці, не потрапивши в кави внизу.