Як приготувати баклажани? Як смачно посмажити баклажани
Закуска з баклажанів, затребувана улюблена завжди, але особливо в пору дозрівання цих овочів. Можна використовувати заморожені баклажани, розморозивши їх при кімнатній температурі і злегка підсолити для знищення гіркоти, Потім промити їх під проточною водою. Як правило баклажани вбирають в себе багато масла. Для того, щоб зробити їх більш дієтичними, треба овочі очистити і трохи поварити, остудити і готувати. Отже, готуємо закуску зі свіжих баклажанів.
Інгредієнти для смажених баклажанів з часником:
Спосіб приготування смажених баклажанів
Закуска з баклажанів, смажених кружечками і солодкого болгарського перцю
Для закуски необхідно вибрати толстокорие перець.
Інгредієнти для закуски з смажених баклажанів і болгарського перцю:
- Баклажани - 800 гр.,
- перець болгарський - 300 гр.,
- оцет столовий - 8о мл,
- часник - 2 зубчики.
- масло 100 гр.,
- сіль,
- запашний перець.
Приготування закуски з баклажанів з болгарським перцем.
- Баклажани промити, відрізати плодоніжки і порізати рівними кружечками, товщиною не більше 5 міліметрів. Потім кружечки викласти в миску посипати сіллю і витримати 15 хвилин. Далі баклажани промити проточною водою і обтерти рушником.
- На добре прогріту сковороду вилити масло і як слід його прожарити. Далі в масло викласти гуртки баклажанів, обвалених в борошні і підсмажити. Підсмажені баклажани скласти і остудити.
- Болгарський перець промити, порізати навпіл, вийняти насіння і плодоніжки і тонко порізати поперек.
- Часник очистити, промити і порізати тонкими пластинками.
- У посуд, можна використовувати скляні банки, шарами викласти смажені баклажани, часник, перець. Залити оцтом, накрити кришкою. протримати добу. потім можна їсти.
Як приготувати баклажани? Як смачно посмажити баклажани