Смажена картопля - це, так би мовити, класика жанру, але навіть у бувалої господині ця страва може виходити несмачно. Звичайно, смак - справа суб'єктивна, але от коли йдеш по сходовому майданчику багатоквартирного будинку і ніс замикає запах пересмаженого лука - то мимоволі голову відвідує питання «А як це можна їсти?» Якщо у вас така ж біда, спробуйте посмажити картоплю з цибулею на нашу фото-рецептом - виходить просто, швидко і Дуже Смачно, правда, як ми вже з'ясували, смак - справа суб'єктивна ... Чи ні? 🙂
Як правильно смажити картоплю на сковороді
- Картопля - 1 кг;
- Морква - 1шт;
- Лук - 1шт;
- Сіль - 1ст.л;
- Чорний перець мелений (спеції) - за смаком.
Картоплю і моркву моєму
Чистимо від шкірки всі овочі.
Ставимо на сильний вогонь глибоку сковороду і наливаємо соняшникову олію, щоб воно прикрило дно приблизно на 5 - 8 мм (картопля «любить масло»)
Починаємо різати картоплю соломкою і в міру нарізування висипаємо його в сковороду (час від часу, не дуже часто, перемішуючи лопаткою, щоб не пригоріла)
В кінці ріжемо моркву і додаємо в сковороду.
Цибулю нарізаємо, але не поспішаємо сипати в сковороду - нехай чекає своєї черги.
Тим часом не забуваємо помішувати вміст сковорідки.
Коли побачите, що картопля практично готовий - можна подбати про спеції:
Активно, але без фанатизму, солимо.
При бажанні перчимо (або використовуємо інші улюблені спеції).
Зменшуємо вогонь до мінімуму і тільки після цього кладемо цибулю, перемішуючи, щоб він ні в якому разі не пригоріла.
Хвилина-дві на мінімальному вогні - і страва готова! Якщо хочеться додати калорій і пікантності - можна вбити кілька яєць (це для студентів :))
Виглядає Аппетитно, пахне Приємно, а на смак - просто Смакота! А ще від неї не буває печії.
