- 1кг баранини
- 1 головка цибулі
- лавровий лист
- сіль перець
- (Можна 2-3 картоплини)
- 1 Нарубати м'ясо з кістками на шматки (великі), покласти в каструлю (середню) і залити холодною водою. Потім покласти надрізану головку цибулі (і нарізану товстими смужками картоплю). Варити на несильному вогні 35-40 хвилин, періодично помішуючи і знімаючи піну (я навіть, чесно кажучи, люблю не знімати пінку.). Сіль класти за смаком, відразу після закипання. Перш ніж зняти з вогню, додати лавровий лист і перець. Можна перед подачею посипати свіжої зелені (петрушки або кропу).
- Гречаний плов Баранину обробити на невеликі шматочки, промити. У казані розігріти олію і обсмажити м'ясо на середньому вогні до утворення скоринки. Лук крупно порубати, а мо.
- Український зелений борщ по-прібужанскі М'ясо обмити і порізати невеликими шматочками. Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю дрібно нарубати. Щавель промити і нарізати, але не дуже дрібно. Зелений,.
- Ірландське рагу Нарізати баранину шматками 2.5 - 3 см, цибулю і картоплю - кільцями, цибулю - 0.5 см, картоплю - 5 - 2. В каструльку укласти шар баранини, посолити, посипати чебрецем і перцем.
- Бесбармак Відваріть м'ясо до повної готовності (години 2). М'ясо порежте шматочками і покладаючи в окрему каструльку, полив трохи бульоном.Сверху викладіть цибулю порізану кільцями, попі.