Вашій увазі пропонуються прості рецепти приготування дріжджового тіста для пиріжків.
Продукти на 24 пиріжка:
- півлітра теплої (45 градусів) молока
- 5 ст. ложок цукрового піску
- 3-4 столові ложки борошна
- три яйця
- 25 грам свіжих дріжджів або 2.5 чайної ложки сухих (активних)
- 150 грам масла вершкового або маргарину
- 7-8 склянок пшеничного борошна (1 кг)
- пів чайної ложки солі
В 1/2 л теплого молока розведіть дві столові ложки цукрового піску. Перемішайте з пшеничним борошном 25 грам свіжих дріжджів (або 2.5 ч. Л. Сухих), додайте в молоко. Ретельно перемішайте. Помістіть в тепле місце.
Після того, як опара підніметься (запіниться), вбийте три яйця, збитих з трьома столовими ложками цукрового піску. Після цього додайте 150 грам розтопленого вершкового масла або маргарину. Всипте пшеничне борошно, посоліть, замісіть тісто (вам буде потрібно близько 1 кілограма борошна). Покладіть приготоване тісто в змащену олією глибоку миску, накрийте зверху харчовою плівкою.
Дайте тісту підійти 2 рази в теплому місці. Сформуйте пиріжки, змастіть їх зверху яйцем. Покладіть в форму для запікання, накрийте харчовою плівкою або рушником і дайте ще раз підійти (від 20 хвилин до півгодини).
Випікайте пиріжки при температурі 250 градусів приблизно 15 хвилин. А якщо у Вас немає часу або бажання готувати пиріжки - замовте чудові осетинські пироги Москва - місто доставки.
Як приготувати дріжджове тісто для смажених пиріжків
- 2.5 ч.л. сухих дріжджів (7 грам)
- 700 грам води
- 1.5 кілограма пшеничного борошна
- 1 чайна ложка цукру
- три чайної ложки солі
- масло рослинне для смаження
Дріжджі розведіть у теплій воді приблизно в 1/3 склянки з однією чайною ложкою цукрового піску. Дайте суміші постояти близько 10-15 хвилин, до появи піни.
Пшеничне борошно просійте гіркою на стіл, посоліть. Зробіть поглиблення, додайте дріжджі і решту воду. Замісити некруте тісто. Залиште тісто підходити прямо на столі на півгодини, за цей час три рази його обомніте.
Сформуйте пиріжки, з коханою начинкою і обсмажте на сковороді з розігрітим рослинним маслом з 2-х сторін до золотистого.
- три склянки борошна
- 1 чайна ложка сухих дріжджів (активних)
- одну склянку теплої води
- дрібка солі
- 0.5 склянки соняшникової олії
- дві столові ложки цукрового піску
Просійте в глибоку миску пшеничне борошно, додайте сіль, цукровий пісок і сухі активні дріжджі. Влийте воду, ретельно перемішайте. Додайте масло і вимісити гладке, м'яке тісто.
Скачайте приготоване тісто в кулю і покладіть в миску, змащену маслом. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте на одну годину в тепле місце. Після того, як тісто підійде, обімніть його і знову залиште приблизно на 1-1.5 години, щоб тісто для пиріжків підійшло ще раз.
- 1.5 чайної ложки сухих дріжджів (або 30 г свіжих)
- дві склянки молока
- дві столові ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
- два яйця
- три столові ложки масла вершкового
- 1 кг борошна
Приготування дріжджового тіста для пиріжків:
Перемішайте тепле молоко, дріжджі, яйця, розтоплене масло вершкове, цукровий пісок і сіль. Потроху просійте пшеничну муку і додайте в тісто, викладіть на присипану пшеничним борошном поверхню і місіть тісто близько десяти хвилин.
Викладіть приготоване тісто в чисту глибоку миску, накрийте рушником і дайте йому підійти близько 1.5 години. Після цього тісто для пиріжків обомніте і знову дайте йому підійти близько години. Після цього пиріжки можна пекти.
Популярні записи:
