Вітаю шановних читачів RybaMenu.ru. Як приготувати форель зі сметаною і хріном, щоб рецепт сподобався не тільки дорослим, але й дітям?
Рецепти страв з прісноводної або морської форелі - форель смажена, форель запечена, форель у фользі - смачні і корисні.
Якщо куплена риба патрана, то тушку досить помити і видалити плавники. Якщо чистити потрібно самим, то форель звільняємо від луски, потрошимо, обрізаємо плавники. Потім обов'язково промиваємо і сушимо серветкою. А далі робимо вибір:
- Простіше простого - приготувати рибу на пару: таким способом форель готується не більше 15 хвилин і сухий вона не стане.
- Вдалий варіант - приготувати форель у фользі в розігрітій духовці зі спеціями, сметаною, зеленню, рибка виходить ніжною з пікантним смаком.
- Непогане блюдо вийде, якщо форель просто посмажити на олії.
- Не забуваємо про грилі або барбекю: форель в цьому випадку смажиться швидко, по кілька хвилин з кожного боку.
Щоб приготувати свіжу форель, запечену цілком в духовці з лимоном, нам буде потрібно:
- форель велика озерна - 1 шт;
- оливкова олія - 2 ст. л;
- свіжий мелений перець - ¼ ч. л;
- цілий лимон - 1 шт;
- морська сіль - ¼ ч. л;
- зелень кропу, петрушки.
Для соусу:
- жирна сметана - 2 ст. л;
- подрібнений хрін - 2 ч. л;
- зелений кріп.
Рецепт прісноводної форелі в фользі зі сметаною:
Як приготувати форель зі сметаною? Розігріваємо духовку до 190 градусів. Лимон нарізаємо кільцями. Пучок зеленої петрушки і ½ пучка кропу дрібно рубаємо, солимо, поливаємо оливковою олією, перемішуємо. Черевце форелі фаршируємо пластинками лимона і зеленню.
Вистилаємо харчовою фольгою деко, розподіляємо зелень, на неї кладемо прісноводну рибу, солимо, перчимо, трохи скроплюємо маслом. Готуємо 20 хвилин.
Робимо сметанний соус для форелі: Рубаємо кріп дрібно, з'єднуємо його з хріном і сметаною. Рибу їмо з соусом.
Рецепт озерної форелі в фользі без сметани можна урізноманітнити додаванням лайма, білого перцю і ріпчастої цибулі. Як описувалося вище, форель не втрачає своїх корисних і смакових відтінків при будь-якому способі приготування.
Смачне меню з риби і морепродуктів
- Скільки варити сьомгу
- копчена форель
- Салат з червоною рибою
- Сьомга в клярі
- лазанья рецепт
- Ікра червона з млинцями
- Карасі в сметані рецепт на сковороді
- Як засолити сьомгу
- Солона червона риба
- Салат з консервованим тунцем
