Дивлячись на апетитні брусочки халви в кондитерському магазині, кожен мимоволі задається питанням: як приготувати халву будинку? Чи можна самостійно зробити це тане в роті східні ласощі?
Звичайно можна. Домашня халва набагато корисніше і смачніше фабричної. Існує безліч рецептів цієї солодощі: її готують з насіння, горіхів, кунжуту, фісташок; зустрічається морквяна, манна і навіть картопляна халва. Всі вони володіють прекрасними смаковими якостями.
Як приготувати халву домаіз насіння соняшнику?
Улюбленим десертом жителів Росії є халва з насіння соняшнику. Щоб виготовити її в домашніх умовах, вам знадобиться м'ясорубка або кавомолка, сковорідка і силіконові форми.
- 200 гр. цукрового піску;
- 70 гр. очищеного фундука;
- 2 склянки неочищених соняшникового насіння;
- 0,3 склянки води;
- 250 гр. пшеничного борошна;
- 150 гр. соняшникової олії.
Як приготувати халву будинку: покроковий рецепт
- Обсмажте насіння і фундук на сковорідці. Чистити насіння не потрібно: у готовій страві шкірка не буде відчуватися.
- Пропустіть прожаренние насіння і фундук через м'ясорубку або подрібніть їх за допомогою кавомолки.
- Підсмажте на сухій сковороді муку. Вона повинна придбати легкий золотистий відтінок.
- Всипте в борошно розмелені насіння і ретельно перемішайте масу. Ще раз пропустіть суміш через м'ясорубку.
- Приготуйте сироп. Для цього залийте цукор водою і закип'ятити розчин. Після закипання сиропу вогонь потрібно зменшити до середнього. Варити сироп слід до тих пір, поки з нього повністю не зникне присмак сирої води.
- Зніміть сироп з вогню і влийте в нього соняшникову олію. Потім знову його закип'ятіть.
- Остудіть сироп до 50-60ºС і всипте в нього масу з борошна і насіння. Ретельно перемішайте суміш.
- Розкладіть солодку масу по заздалегідь підготовленим формам і поставте в прохолодне місце на кілька годин для застигання. Бажано придавити форми чимось важким.
Після застигання ласощі можна витягнути і розрізати на скибочки. Результат вас дуже порадує. У вас вийшла справжня халва, яка за смаком не поступається промисловим виробам.
А завдяки тому, що ви додали в неї фундук, десерт вийшов дуже поживним. У вашій халву багато корисних жирів, вітамінів групи B, A, PP, K, E, кальцію, магнію, цинку, йоду, калію, заліза і фосфору.
Однак зловживати цим продуктом все ж не варто. Через горіхів і цукру він дуже калорійний.
Тепер ви знаєте, як приготувати халву будинку. Смачного!