Все більше корисних продуктів з'являється у нас на столі, адже світ кулінарії різноманітний і дарує нам все нові цікаві рецепти різних країн світу. Зі сходу до нас прийшло багато цікавих ідей для нашого меню, і серед них все популярнішим стає хумус.
Що таке хумус
Хумус - це закуска з пюре нуту, бобової рослини, близького за своїми властивостями до нашого гороху, його ще називають турецький горох. Вона дуже популярна в Сирії, Лівані, Ізраїлі, а також в Туреччині, Греції та в Італії. Так що, якщо будете відпочивати в цих країнах, обов'язково замовте хумус в місцевому ресторані, щоб дізнатися тонкощі смаку в кожній країні. Адже приготувати хумус можна по-різному, єдиного рецепту не існує, але кожен з них по-своєму прекрасний.
З чого складається хумус
Хумус - це закуска, і як будь-який східне блюдо, може подарувати вам цілу гаму різноманітних смакових відчуттів. Перше - це смак пюре з нуту, схоже на нашу горохову кашу. Другим важливим інгредієнтом є тахини - це паста з насіння кунжуту, без якої хумус не матиме свою кремообразную текстуру. Важливо також купити оливкову олію високої якості, так як хумус без нього не буде мати такого цікавого вираженого аромату. І укладають важливими основними компонентами цього східного блюда є часник, лимонний сік і сіль. Маючи ці інгредієнти, можна приготувати хумус будинку, разнообразив його цікавими добавками за смаком.
Як приготувати хумус будинку
Щоб приготувати хумус в домашніх умовах, вам необхідно підготувати нут, замочивши його у воді на ніч - так, як ми це робимо з горохом. Зваривши його до готовності, потрібно остудити боби, перш ніж приступити до наступного процесу. До речі, якщо ви є щасливим володарем скороварки, можете зварити нут для хумус і цим способом, головне, щоб він був повністю готовим.
Наступним процесом в приготуванні цієї східної закуски стане змішування всіх інгредієнтів. Найкраще це вийде в блендері, так як подрібнювати потрібно до отримання однорідної маси. Холодний нут змішайте з іншими інгредієнтами, і збивайте до тих пір, поки у вас не вийде однорідна маса кремообразной текстури.
Класичний рецепт хумуса
Тахіні 1/3 склянки
Лимонний сік 1/3 склянки
Часник 2-3 зубчики (за смаком)
Оливкова олія холодного віджиму 1/3 склянки
За бажанням в хумус можна додати італійські трави, гострий перець чилі і інші спеції.
Якщо в процесі приготування хумус вийде дуже густим, додайте трохи оливкового масла і води.
Що таке хумус
У вас вийшло приготувати хумус будинку, і тепер ви хочете подати його гостям. З чим подавати хумус? Ідеальним гарніром для хумус стануть свіжі овочі, а також різноманітні крекери і листкові палички. Також хумус - вегетаріанське блюдо, його корисно вживати тим, хто не їсть м'яса, так як в бобових міститься велика кількість білка, необхідного для організму.