Яблучний сік - напій, знайомий з дитинства: його дають малюкам, його без побоювання п'ють вагітні жінки і матері-годувальниці мами - це той напій, який найрідше викликає алергію, а вітамінів в своєму складі має більш ніж достатньо. Яблучний сік оптимізує роботу серцево-судинної системи, регулює кількість холестерину і глюкози в крові, виводить радіонукліди і шлаки, покращує травлення, заповнює запас вітамінів при гіповітамінозі.
Як приготувати яблучний сік
Яблучний сік на зиму:
- яблука;
- цукровий пісок за смаком (зазвичай 0,5 ст на 1 літр соку).
Яблука переберіть, розріжте на частини і вичавіть з них сік. Отриманий сік перелийте в емальовану каструлю і поставте на плиту кип'ятити. Як тільки почнеться закипання, то на поверхні соку буде з'являтися піна, яку необхідно знімати. Коли піна з'являтися перестане, то сік можна розливати по попередньо простерилизованнимбанкам і закочувати.
Протипоказання до вживання яблучного соку:
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- індивідуальна непереносимість;
- важкі захворювання шлунково-кишкового тракту.
Тим, хто не має протипоказань до вживання соку з яблук, можна рекомендувати пити хоча б по півсклянки цього соку щоранку за півгодини до їжі для виведення шлаків і поповнення запасу вітамінів. А взагалі, вважається, що без шкоди для здоров'я можна випивати до літра яблучного соку на добу. Втім, нам здається, що норма ця індивідуальна і перш, ніж пити будь-який свіжоприготовлений сік потрібно проконсультуватися з лікарем або хорошим гастроентерологом і дієтологом.
Рецепти напоїв з яблучним соком
Вітамінний напій:
- 100 мл яблучного соку;
- 50 мл динного соку;
- 25 мл лимонного соку;
- 5 мл томатного соку.
Ретельно змішайте всі інгредієнти один з одним і насолоджуйтеся вітамінним коктейлем!
Пряний яблучний напій:
- 100 мл яблучного соку;
- 50 мл води;
- 25 г цукрового піску;
- часточка лимона;
- трохи кориці;
- 2-3 зірочки гвоздики.
Покладіть в воду корицю, гвоздику і цукор, доведіть суміш до кипіння і процідіть. В отриманий відвар влийте яблучний сік і знову доведіть до кипіння. Перелийте напій в чашку і додайте часточку лимона.
Підбадьорливий коктейль:
- 150 мл томатного соку;
- 50 мл яблучного соку;
- 100 мл йогурту;
- сік з половинки апельсина;
- сіль і перець за смаком.
Змішайте всі соки і йогурт з допомогою блендера або міксера. У готовий напій додайте сіль і перець за смаком.
Фруктовий коктейль:
- 50 мл яблучного соку;
- 50 мл ананасового соку;
- 50 мл гранатового соку;
- 50 мл апельсинового соку;
- фрукти для прикраси.
Соки гарненько змішайте в шейкері. Готовий напій остудіть і подавайте в келиху, прикрашеному шматочками улюблених фруктів.
Чай з яблучним соком:
- 250 мл свіжозвареної чаю;
- 250 мл яблучного соку;
- сік одного лимона;
- цукровий пісок.
Заваріть міцний чай, з'єднайте його з яблучним і лимонним соком. Цукор додайте за смаком.
Алкоголь з яблучним соком
Крім безалкогольних напоїв, яблучний сік часто використовують в складі різноманітних спиртовмісних коктейлів.
Алкогольний яблучний коктейль:
- 200 мл яблучного соку;
- 50 мл віскі (наприклад, "Jack Daniel's");
- часточка лайма для прикраси;
- лід в кубиках.
Стакан заповніть льодом, влийте в нього віскі і яблучний сік. Прикрасьте часточкою лайма.
Вибирайте напій, в залежності від ситуації і мети і насолоджуйтеся яблучним ароматом і смаком!
P.S. До речі, найбільш корисними вважаються яблука сортів "симиренко" і "антонівка".
