Пюре з цього, насиченого крохмалем, овоча не завжди виходить таким, яким би хотілося його покуштувати, але якщо взяти до уваги кілька порад до того, як приготувати смачну картопляне пюре, блюдо буде виходити незрівнянним.
Не варто намагатися готувати його з молодої картоплі. а так само з тих сортів, які відносяться «спеціально для варіння». До того ж пюре потрібно розминати, коли овоч тільки що зварився, а вже якщо він встиг охолонути - путнього нічого не вийде.
Якщо в звичайне пюре додається вершкове масло, то його потрібно вводити в першу чергу і тільки потім гарячі вершки або молоко.
Дуже смачним, ароматним і барвистим виходить страва з картоплі, якщо ввести в нього додаткові овочі. З буряком, наприклад, воно буде корисно тим, хто намагається стежити за своїм харчуванням.
Як приготувати пюре з картоплі: корисний рецепт з буряком
- буряк насиченого бордового кольору - 200 г
- картопля - 800 г
- щіпка ванілі
- молоко - 250 мл
- вершкове масло - 2 ст. ложки
- щіпка чилі
Картопляні бульби і буряк ретельно вимити, очистити і приготувати таким чином: картопля розрізати четвертинками, відварити в трохи підсоленій воді протягом чверті години (плюс / мінус), злити. Буряк розрізати на кілька шматочків, залити половиною склянки води, кинути дрібку солі, відварити протягом півгодини в закритому посуді, воду злити.
З'єднати картопля з буряком, трохи потовкти. В молоко покласти всі спеції (чилі, ваніль, сіль), закип'ятити, додати масло і прибрати з плити. Молочну суміш влити в овочі, пюрировать масу до перетворення в однорідне повітряне пюре. Готову страву ще раз приправити прянощами і сіллю, якщо в цьому буде необхідність.
Пюре ароматне з селери і картоплі з мускатним горіхом
- черешки селери - 200 г
- пучок петрушки
- корінь петрушки великий
- картопля - 600 г
- вершки і молоко - по 150 мл
- чорний перець
- горіх мускатний тертий
Селерові черешки, картопля і корінь петрушки вимити, очистити, нарізати шматочками і відварити до готовності в підсоленій воді протягом 20 хвилин, потім воду злити.
Молоко з'єднати з вершками, приправити горіхом і перцем, закип'ятити. Чисті сухі листочки петрушки дрібно порубати. Овочі в каструльці злегка потовкти товкачем, потім влити гарячу молочну суміш і пюрировать занурювальним блендером. У пюре підмішати зелень і прянощі. Перед подачею можна присмачити вершковим маслом.
Такий гарнір чудово підійде до риби і м'яса.
Як приготувати картопляне пюре пікантно: рецепт з в'яленими томатами
- картопля - близько 1 кг
- в'ялені томати без масляного соусу - 50 г
- рослинне масло - 40 г
- молоко - стакан
- маслини б / r - 10 шт.
- зелений базилік - 5 листків
- пармезан тертий - 70 г
- інша зелень - за смаком
- вершкове масло - на смак
Картоплю відварити так само, як і в рецептах вище. Маслини порубати. В'ялені томати дрібно нарізати. Розтерти чисті листочки базиліка з рослинним маслом. В молоко викласти частину подрібнених помідорів, довести до кипіння, потім перелити в картопля і пюрировать блендером. Підмішати базілічное масло (злити з товчених листя), що залишилися різані помідори, маслини, пармезан.
Додати вершкове масло і ще якусь зелень, але це за бажанням.
Соковите пюре з картоплі і гарбуза для будь-якого столу
Дуже смачне пюре з гарбузом, посипане гарбузовим насінням можна подати до святкового столу - яскраво, корисно і смачно.
Складові:
- гарбузова м'якоть - 600 г
- картопля - 400 г
- молоко - 150 мл
- насіння гарбуза очищені - 2 ст. ложки
- натуральне гарбузова олія - 2 ст. ложки
- вершкове масло - 30 г
- чорний перець
- мускатний горіх - щіпка
приготування:
Гарбуз нарізати кубиками, згасити в невеликій кількості води і 1 ст. ложці вершкового масла.
Картопляні бульби розрізати навпіл і відварити для пюре до готовності.
Обидва овоча з'єднати в одному посуді, влити гаряче молоко і пюрировать в однорідну масу занурювальним блендером. Потім підмішати гарбузова олія, мускатний горіх, перець і сіль.
Насіння обсмажити до золотистого кольору без додавання масла і посипати ними картопляне пюре перед подачею.
Вибирайте свій варіант того, як приготувати кольорове картопляне пюре або внесіть в рецепт свій улюблений яскравий овоч. Може бути, руда морквина або червоний м'ясистий помідор? Та ще якщо приправити травами, то та ще вийде смакота на вашому столі!
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!