Какіаге це щось на зразок страви Темпура з різними нарізаними овочами і морепродуктами. Какіаге може бути поданий з соусом Менц, але також може бути використаний в якості начинки для локшини Удон або локшини Соба і страви домбурі.
складові
- Гобо: 2/3 чашки, дрібно нарізаний
- Морква: 1/2 чашка, тонко нарізана
- Цибуля ріпчаста: 1/2 чашка, нарізаний кубиками
- Боби зелені: 1/3 чашка, тонко нарізані
- креветки: 6 штук, нарізати
- Борошно кондитерська: 1-2 столова ложка
- Сіль: 1 щіпка
- Масло рослинне: у міру необхідності, (для смаження)
- Соус Менц: за смаком
- борошно темпура: 1 чашка, (для тесту)
- Крохмаль картопляний: 3 столові ложки, (катакуріко) (для тесту)
- Вода: 240 мілілітрів, (крижана) (для тесту)
Інструкція
- 1. Кладемо підготовлені овочі і креветки у велику миску, додаємо 1-2 ст. л. борошна і сіль і добре перемішуємо.
- 2. Готуємо темпурное тісто: об'єднуємо разом борошно (1 чашка), 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю (катакуріко) і воду (240 мл.) в іншому мисці. Заливаємо овочеву суміш (Крок 1) рідким тестом.
- 3. Наливаємо велика кількість рослинного масла в сковороду, нагріваємо на середньому-сильному вогні. Кладемо кілька ложок овочевої суміші в масло і обсмажуємо протягом 5-6 хвилин, повертаючи один або два рази.
Сподобався пост? Поділися з друзями:
Схожі записи
