Кирило я як то захоплювалася приготуванням картоплі по селянськи, теж шукала рецепти, як це більш правильно приготувати, розповім зі свого досвіду, помити картоплю, нарізати скибочками прямо з шкіркою, промити поставити на друшляк, так щоб вся вода злилася, після всипаємо потрібну приправу для картоплі в пакет туди ж картоплю, масло рослинне, закрити кінець пакета і потрясти, поки вся картопля не обваляти, далі в духовку при температурі 200 градусів, на хвилин 20 ..) до золотистої скоринки ..)
Ви знаєте, несподівано в якомусь ресторані П'ятигорська ми побачили "Картоплю по-селянськи", яка була приготовлена дивним способом: нечищена дрібна молода картопля, добре вимита, розрізана на половинки і четвертинки, обсмажена в маслі і посипана спеціями "для картоплі". )
Виявилося - дуже смачно! З тих пір ми не раз робили її так вдома. Тим більше, що дрібну картоплю, коли вона тільки пішла молода, клопітно чистити ..
Теж цікаво, спасибі! =) - 5 років тому
ельба ра [53.2K]
Картоплю зварити в кожуре..очістіть..нарезать кругляшамі..Отдельно зробити соус-2 цибулини смажити недовго в раст.масле..посипав 1 ст.л. мукі..добавіть півсклянки сметани і півсклянки молока..соль .. варити до загустенія..помешівая..Картофель помістити в форму..заліть соусом..посипать поламаною лаврушкой..тміном і перцем .. (можна часничок) .Запечь до рум'янцю в духовці (мін.10 на сильному жарі) .. Подати з солоними огурчікамі..грібамі..зеленью..Називается по-білоруськи "Смаженко селянська" і очееень смачна!
Приготувати картоплю по-селянськи не дуже складно. А найголовніше, що це можна зробити швидко. І у вас завжди буде що подати гостям на стіл. Звичайно, до сільської картоплі треба буде огірочків солоненьке принести, але це вже друге питання.
Для приготування картоплі по-селянськи. нам знадобиться, як вже ви здогадалися, картопля - 2 кг, чорний перець і сіль, масло рослинне, з яким приготуємо маринад, сушені прянощі / зелень, пару зубчиків часнику.
Краще використовувати молоду картоплю, де очі будуть дрібні.
Її треба ретельно помити, але не чистити.
Невелику картоплину розрізаємо на 4 частини.
З соняшникової олії, солі, перцю, сушеної зелені, і розчавленого часнику готуємо маринад в мисці. Коли він трохи постоїть, змащуємо (купаємо) їм всю нашу картоплю в глибокій мисці. Потім викладаємо її на деко і запікаємо в духовці (приблизно 20 хвилин при 200 градусах).
Коли картопля по-селянськи стала золотистою, її можна виймати і подавати до столу.
Картопля по-селянськи готується по-різному. Особисто я з самого початку не запікаю картоплю в духовці, а варю його в солоній воді (так, щоб потім не солити), розрізаю на пластинки. Потім ці пластинки опускаю в соняшникову олію зі спеціями (спеції кидаю, які є, але обов'язкове становить - сушений кріп). Так полежить хвилин 20-30, а потім на деко по часточці і в духовку до появи скоринки. Масло потім можна використовувати для інших страв.
дуже смачна прівкусная картопелька виходить за цим рецептом готую тільки так. як то кажуть дешево але смачно. ))))) Мій чоловік в захваті від неї. потрібно всього лише
Картопля - 8-10 шт
Олія соняшникова або смалець - для смаження.
смажити краще у фрітюре.тогда точно вийде як в Макдональдсі. ну і спеції за смаком ті сто любите, я купую готову приправу для картоплі дуже смачно