"Як приготувати ким-пап / суші, С фото"
Насправді рецепт приготування ким-тато дуже простий. Звичайно, я до нього прийшла своїми мізками і зусиллями, але не без допомоги кореянки з Південної Кореї, яка вчилася зі мною в ліцеї.
Для необізнаних, класичні суші і ким-пап це практично одне і теж, різниця в суші лише в начинці і способі приготування. Є багато різних видів цієї страви, проте сьогодні ми розглянемо класичні суші, або по-корейськи ким-пап.
І так, для початку нам потрібно:
1. Листи для суші, вони ж пресовані під квадратні листи, водорості.
2. Рис 100 гр.
3. 1 морквина
4. 2 яйця
5. 50 гр. М'яса або 50 гр. риби
6. Зелень за смаком
Приготування починається з заготовок, так буде набагато швидше і зручніше.
Кожен «поварчук» повинен тримати свій стіл в чистоті, але щоб всі інгредієнти і посуд були під рукою.
По-друге, потрібно підкреслити які повинні бути «інструменти».
1. 2 сковороди
2. Каструлька
3. Ніж і якщо є, то спеціальна підкладка для суші.
Коли у нас все є, потрібно почистити моркву і поставити її варитися, поки вона не стане м'яка. Краще її ставити готується найпершої, тому що через неї приготування може затягнутися надовго. Морквина міцна, так що розраховуйте, що за хвилин 20 до початку готування, морквина повинна варитися в каструльці.
Ставимо варитися рис, які не доводимо його до стану каші, чекаємо, щоб він був в звичайному стані, не развалистой, але липкий.
Протягом того, поки вариться морквина і рис, щоб не витрачати час, беремо невелику осьмушку, розбиваємо туди яйця, і збиваємо до стану, з якого після зробимо омлет.
Ставимо на хвилину або дві сковорідку на плиту, чекаємо поки вона загостритися, і наливаємо соняшникову олію. Не доводячи масла до того, що воно загостритися, заливаємо в сковорідку омлет.
Правильно було б омлет перевертати як млинець, щоб він з двох сторін обсмажився, але ми робимо простіше, просто закриваємо сковорідку кришкою, робимо вогонь трохи менше, щоб омлет не пригоріла і чекаємо поки він повністю не приготується.
Поки готується омлет, починаємо готувати і розрізати м'ясо. Взагалі можна використовувати будь-яке м'ясо, або рибу. Можна купити оселедець і додати її в кимпап. Загалом немає жодних обмежень в м'ясі, можна зробити навіть ковбасу і шинку, все одно буде смачно.
Так як м'яса у нас сьогодні немає, але є курячі крильця, спочатку відморожуватися їх, хто може зробити це під водою, а ми розморозимо їх в мікрохвильовці. Після промиваємо м'ясо водою (це потрібно робити з будь-яким м'ясом перед цим) обробляв їх, перчимо, солимо, в загальному, використовуємо будь-які приправи за смаком. Не турбуйтеся, що можете трохи переборщити зі спеціями, основа страви у нас рис, а він вбирає в себе сіль і все інше.
Омлет приготувався, витягуємо його на тарілку. Щоб кухня не захаращувати посудом, споліскуємо сковороду від залишків яєць, знову ставимо на плиту і заливаємо соняшниковою олією. Після закидаємо туди смажиться м'ясо.
Всі інгредієнти майже приготувалися, залишилося розкласти їх ...
Беремо лист кімпап, щодо листа, взагалі-то є смажені, підлозі смажені і взагалі не смажені, це на любителя. Ми використовуємо підлозі смажені, так як блюдо у нас в основному варене, що не будемо псувати його корисність
Найнеприємніше це розклад. Його не знає, як робити, а ось мені кореянка підказала ...
Ми викладаємо повністю рис, на весь аркуш, не багато, в міру, але щоб у нас вийшло десь 1 сантиметр з рису.
Потім, нарізаємо всі інгредієнти смужками. М'ясо порізати дрібно! Тому що, коли будемо різати кимпап по частинах, він може порватися ... До речі різати його потрібно гострим ножем.
І так, викладаємо інгредієнти в такий спосіб ...
Я вже говорила, що потрібна спеціальна підкладка під кимпап, якщо її немає, то доведеться акуратно загорнути його руками ...
У нас вийшов кимпап ... Або суші ... Загалом з начинкою вирішує кожен по своєму, можна подивитися поєднання інгредієнтів в інтернеті.