Ще недавній делікатес, сьогодні став звичайною закускою. Йдеться про креветках. У приготуванні вони не вибагливі, коштують відносно недорого, під пиво йдуть на «ура». Креветки є одним з найбільш популярних морепродуктів в кулінарії. До наших осель цей морський мешканець потрапляє в основному в бланшувати вигляді - тобто варено-мороженому. Ви легко відрізните морепродукт від свіжомороженого по рожево-оранжевого кольору. Рецепти приготування креветки можуть бути різними: їх можна варити, смажити, тушкувати, робити в клярі. Кому що більше подобається.
Але крім звичайних креветок, існують ще й королівські, що видають себе великим розміром. А як приготувати креветки королівські? Дуже просто. Деякі їх варять, як і звичайні. Для цього в каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть, додайте чорний перець горошком і лавровий лист. Морепродукт опустіть воду, коли вона закипить, засікаємо час. Великі креветки необхідно варити 5-7 хвилин. Зливаємо воду і чекаємо поки охолонуть.
Але такий розкішний продукт, як королівські креветки, вимагає більш вишуканого приготування. Рецепт повинен відповідати назві. Весь секрет у маринаді або соусі, для якого вам знадобиться:
- часник (пропустити через чеснокодавку)
- спеції з суміші запашних трав
Всі інгредієнти змішуємо в глибокій мисці. Консистенція повинна вийти досить густою. Креветки необхідно підготувати - почистити від панцира. М'ясо морепродуктів опускаємо в маринад. Даємо настоятися 15 хвилин. Більше не потрібно, інакше креветка втратить свій натуральний аромат. Не варто забувати, що наш морепродукт носить горду назву «королівські креветки», тому розглянемо варіант, як приготувати креветки смажені - результат буде відповідати назві.
На сковороду налийте трохи олії, вогонь зробіть помірним. Кожну креветку акуратно дістаємо з маринаду і викладаємо в розігріту посуд. Час на жарку потрібно 7-8 хвилин, цього буде достатньо. Якщо блюдо пересушити, то м'ясо втратить свій смак, і всі старання буду марні.
На тарілку викладіть листя салату, на них розкладіть обсмажені креветки. Зверху прикрасьте зеленню і дольками лимона. Королівське страва готова.