Курку нарізаємо НЕ невеликі шматки, промаківаем паперовими рушниками. Обсмажуємо на рослинному маслі по 4 хвилини з кожного боку. Перекладаємо на тарілку.
Лук, бекон, селера і часник дрібно рубаємо.
Бекон кладемо в той же сотейник, де смажилася курка. Смажимо, помішуючи, близько 5 хвилин.
Додаємо до бекону нарізані овочі і смажимо, помішуючи, ще 5-6 хвилин.
Повертаємо в сотейник курку, вливаємо вино і на сильному вогні тушкуємо, поки рідина практично повністю не випарується. В процесі періодично помішувати.
Кладемо в сотейник розім'яті виделкою томати разом з соком, лавровий лист, цукор, сіль за смаком і листочки розмарину.
Доливаємо 100 мл гарячої води або бульйону і доводимо до кипіння. Тушкуємо до готовності курки, близько 20-25 хвилин. За 5 хвилин до того, як вимкнути плиту, додаємо квасоля і перемішуємо.
